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白露养生,处暑养生少喝凉茶多吃鸭肉

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白露养生,处暑养生少喝凉茶多吃鸭肉

金沙澳门官网,导读:立秋已过,我们即将临来白露。白露的到来,意味着秋天来临,天气转凉,大家饮食习惯也要开始转变。在白露时节,养生也要做起,让我们一起来看看白露时节要吃些什么美食吧。

处暑养生少喝凉茶多吃鸭肉 健康饮食 饮食指南。

白露养生:饮食要及时调整 健康饮食 饮食指南。 上一页 1 2 3

今日白露,标志着这一年已经过去了三分之二了。年初定的目标实现了吗?年初的肥肉减掉了吗?年初的那位心仪对象,成功牵手了吗?如果还没有,那么在余下的三分之一里,你可要更加努力了。

处暑期间,茭白起筋,刀豆变老,已不适合食用,但是菱角越发结实,河鱼也开始肥硕,各种时令水果上市,到了白露,龙眼是福州人必吃的,民间说法是在白露这一天,吃一颗龙眼能顶一只鸡。

处暑在每年公历的8月22日或23日。“处”是终止的意思,处暑表示炎热的暑天结束,象征着处暑这天起气温要由炎热向寒冷过度。虽说气温正逐渐下降,但气候仍闷热干燥。正如农谚所说的,“处暑天还暑,好似秋老虎;处暑天不暑,炎热在中午”,南方人往往很难适应这个夏秋过渡阶段的冷热变化,稍不注意就容易引发呼吸道、肠胃炎、感冒等疾病。中医养生专家建议,处暑时节宜清补,麦冬、百合、梨子、葡萄、鸭肉等能滋阴润燥,是最佳的时令食物,但不同体质的人适合的养生方法也不尽相同,应因人而异。

福州“白露必吃龙眼”

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1、菱角结实正旺

麦冬或石斛泡茶,消暑养阴

福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为,在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效,在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补,听起来感觉太夸张了,哪有那么神奇,不过相信还是有一些道理的。因为龙眼本身就有益气补脾,养血安神,润肤美容等多种功效,还可以治疗贫血,失眠,神经衰弱等等很多种疾病,而且白露之前的龙眼个个大颗,核小甜味口感好,所以白露吃龙眼是再好不过的了,不管是不是真正大补,有吃了就是补,所以福州人也习惯了这一传统习俗。

白露

“处暑前后,菱角结实正旺,正是吃它的好时候。”民谚有云“一场秋雨一场凉”,随着昼夜温差增大,空气湿度逐渐下降,人们喉咙和皮肤开始变得干燥,这个时候吃点老菱角,嫩脆香甜,营养丰富,又容易消化吸收。

彭康教授建议,在处暑前后如果感到口干舌燥,以性干寒的麦冬或石斛泡茶,有助消暑热,还能养阴;以雪梨加入蜂蜜、川贝泡水饮用,更是有化痰止咳、生津养肺的作用,也适合气虚的人士。我们说处暑开始要注意防秋燥,对于阴虚火旺的人,更要注重养阴,应多吃梨子、麦冬、百合和石斛。湿热体质的人在处暑还是要多补充水分,多吃利尿和祛暑热的食物,藿香、香薷、白茅根、车前草等中药材都是不错的选择。

浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间,人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法),以煨乌骨白毛鸡,据说食后可滋补身体,去风气。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药,如白木槿、白毛苦等等,以与“白露”字面上相应。

白露节气也许在二十四节气之中并不是很出名,但它却能深刻地反映由夏到秋的季节装换。白露是秋天的第三个节气,表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。露水是由于温度降低,水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。所以,白露实际上是表征天气已经转凉。

从养生的角度来讲,应该吃一些养阴润肺的食品。百合西芹和菱角酸菜,是适合处暑时节的家常菜,百合润肺止咳,清热润燥。菱角能补脾健胃,健力益气,酸菜只是调调味,可别多吃。

虫草炖鸭是经典方,滋阴润肺

文成,民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后,不会发胃酸,故旧时农家在白露节以吃番薯为习。

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除了百合和菱角,这个季节,银耳、赤小豆和莲子煮粥也是养生佳品,总之这个时节少吃油腻,以清淡的食物为好。

鸭肉味甘性凉,处暑吃鸭子也已经成为我国各地的一种民间传统,而鸭子却不如鸡一般常出现在广州人的餐桌上,但在处暑时间吃鸭子是很好的。彭康教授指出,鸭肉相对偏寒,能滋阴润肺,特别适合上火和体质内热、虚热的人吃,而虫草炖鸭更是自古流传下来的经典方,对慢性咳喘病等消耗性疾病的治疗有很好的帮助。需注意的是,体质偏阳虚的人最好少吃鸭。

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白露节气,应注意

2、梨和葡萄最当季

荷叶蒸鸭块,能解暑止渴,生津润肺。荷叶味苦、性凉,是清暑、生阳的佳品。取10克荷叶蒸鸭块,特别适合血脂高的人士———鸭肉清热解毒,而荷叶则具有扩血管和降血脂的功效。

白露茶

白露节气一过,穿衣服就不能再赤膊露体了。另外,白露之后天气冷暖多变,尤其是早晚温差较大,很容易诱发伤风感冒或导致旧病复发。如果这时候贪食寒凉,更容易把脾胃的机能变得不正常,损伤脾胃阳气,尤其是脾胃虚寒者更应禁忌。

对于梨,民间素有‘生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴’的说法,无论生吃熟吃,都有滋补之效。梨的祛暑润燥胜却其他水果无数。据《本草纲目》记载,梨可“润肺良心、消痰降火”,处暑吃梨子能利尿通便、缓解秋燥。

薏米仁炖鸭,能健脾和胃。薏米仁本身就有健脾胃的功效,此外还祛湿利水,有助于增加身体免疫力,尤其适合肿瘤病患者食用。但因为薏米仁和鸭肉均是偏寒的食物,脾胃虚寒者不宜多吃。

老南京人都十分青睐“白露茶”,此时的茶树经过夏季的酷热,白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,尤受老茶客喜爱。

白露时节,秋燥伤人,容易耗人津液,因此常会出现口咽干苦、大便干结、皮肤干裂的现象。中医认为,这是肺气大肠相表里,肺主皮毛的缘故。因此,从饮食上看,应注意滋阴,此时养生应“顺四时”。秋季对应的是肺,白露时节要注意养肺。

而葡萄同样是很好的时令水果,有益气补血、补脑安神、除烦明目的功效,正适合燥热、耗气伤阴的处暑节气食用。从中医角度看,红色的食品都有补气血的功效,而葡萄和枸杞一起吃,能补血、补气。葡萄和蜂蜜一起吃,能除烦止渴,改善咽干津少、食欲不振、热病烦渴症状。

文蛤和豆腐一起吃,解渴除烦

白露米酒

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梨子和葡萄的果皮对人体也是十分有益的,若可以的话带果皮一起吃,但一定要泡洗干净,防止误食果皮上残留的农药。此外,吃葡萄也可带籽吃,葡萄籽有很好的抗氧化、抗衰老和抗癌作用。

文蛤有清热利尿、化痰软坚的功效。文蛤的贝壳在煅烧后研磨成粉末可入药,对高血脂病人和甲状腺肿大的病人有很好的疗效。我们说痰与血脂有一定的关系,文蛤能软坚散结,治疗咳嗽胸闷。文蛤和豆腐一起吃,能清热利水,解渴除烦;和丝瓜一起吃,能化痰止咳、软坚消肿,而丝瓜本身也具有通经络和祛痰的作用。需注意的是,尿酸偏高的人士不适宜多吃海产品。

苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗,旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到,家家酿酒,用以待客,常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,故称“白露米酒”。

白露的南北习俗

3、河鲜海鲜肥硕正好

梨和葡萄是很好的时令水果

白露时节也是太湖人祭禹王的日子。禹王是传说中的治水英雄大禹,太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节,这里将举行祭禹王的香会,其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大,历时一周。

◉北方习俗

8月开始,河蟹、海蟹正肥,新鲜正好的河鲜海鲜层出不穷,抓紧时间大快朵颐啊!处暑过后,除了螃蟹,河鱼也正是肥硕的时候,鲫鱼和虱目鱼都正当季。另外,蛏子、黄鳝等都是滋补的美味佳肴。海带蛏子汤、萝卜蛏子汤都是既容易做又营养的秋季美食。

梨子作为百果之宗,其祛暑润燥的好处自然不用多说。据《本草纲目》记载,梨可“润肺良心、消痰降火”,处暑吃梨子能利尿通便、缓解秋燥。葡萄同样是很好的时令水果,有益气补血、补脑安神、除烦明目的功效,适合燥热、耗气伤阴的处暑节气食用。从中医角度看来,红色的食品都有补气血的功效,而葡萄和枸杞一起吃,能补血、补气。葡萄和蜂蜜一起吃,能除烦止渴,改善咽干津少、食欲不振、热病烦渴症状。梨子和葡萄的果皮对人体也是十分有益的,彭康教授建议带果皮一起吃,但一定要泡洗干净,防止误食果皮上残留的农药。此外,吃葡萄也可带籽吃,葡萄籽有很好的抗氧化、抗衰老和抗癌作用。

在祭禹王的同时,还祭土地神、花神、蚕花姑娘、门神、宅神、姜太公等。活动期间,《打渔杀家》是必演的一台戏,它寄托了人们对美好生活的一种祈盼和向往。

在山东民间有“白露到,娃娃推着燕车跑”。家家制作能发出声响的小燕车,孩子们推着燕车满地跑,以此来抵御白露过后的寒气。白露时节是太湖人祭禹王的日子。禹王是传说中的治水英雄大禹,太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节,这里将举行祭禹王的香会,其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大,历时一周。

不过必须提醒的是,秋季吃海鲜切莫与水果搭配,因为冷热同食会刺激胃肠造成腹泻。

不能一味清热,也不能一味进补

白露节气的到来预示着气温的下降,天气转凉,一定不能再赤膊裸体、贪恋冷饮了哦!

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4、白露食龙眼

“处暑时节兼具了夏季的闷热暑气和秋季的凉爽干燥,因此不能像在夏季一样一味清热,也不能像在秋冬一样极端进补,而是应该注重‘清补’和养阴润肺”。南方医科大学中西医结合医院中医科彭康教授表示,处暑来临后,暑热尚未褪尽,许多老广仍热衷于喝凉茶以达到解渴消暑的目的实为伤身。彭康教授建议,处暑时节应少喝凉茶,因为此时的暑热并不严重,而凉茶过度苦寒,易伤脾胃,同时也对肺和肾无益。

白露时节,空气中的水蒸气在夜晚常在地面或近地物体如树木花草上凝结成白色水珠,所以叫白露。此时鸟类也开始或储存食物或南飞避寒做过冬准备。因此,白露表示天气已转凉。这时,人们会明显感觉到炎热夏天过去,凉爽秋天已经到来。白天的温度虽仍能有30℃以上,可是夜晚后,就下降到20℃左右,两者温差较为明显。俗语云:“处暑十八盆,白露勿露身。”意思是说,处暑时仍很热,每天可用一盆水洗澡,但过了18天,到了白露,就不要赤膊裸体了,以免着凉。

◉南方习俗

白露时节,阴气渐重,露凝为白,故名白露。

俗话说“夏天过后无病三分虚”,处暑一开始,许多人就开始忙不迭地“贴秋膘”了。“其实现在进补还不是时候。”彭康教授表示,民间所说的“贴秋膘”实际上就是在秋冬季节进行进补,但其实处暑时候并不适合温补,过于温燥的食物容易造成肺阴损伤,也不利于消化,深秋开始后再“贴秋膘”也不迟。需要进行适当进补的,如气虚的人,建议以性质较为温和的西洋参和北芪进补,现在进补红参、高丽参、鹿茸还为时过早。

白露是真正凉爽秋季的开始,在这个节气,鼻咽部疾病、哮喘病和支气管疾病都比较高发,在工作、学习、出行和饮食方面都应注意调养,特别是有呼吸系统疾病史的患者。

福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为,在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效,在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补,听起来感觉太夸张了,不管是不是真正大补,有吃了就是补,所以福州人也习惯了这一传统习俗。苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗,旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到,家家酿酒,用以待客。其酒温中含热,略带甜味,称“白露米酒”。

白露是个典型的秋天节气,天气渐凉,空气中的水蒸气夜晚时常在草木等物体上凝成白色的露珠,谚语说“过了白露节,夜寒日里热”,便是说白露时白天夜里的温差很大。

四大体质的食补良方

白露时节,秋高气爽,正是出行旅游的季节,许多游客会出现类似“感冒”的症状,其实,有时这种症状不是感冒,而是“花粉热”。发生“花粉热”的原因一是个人为敏感体质,另是多次接触外界的致敏源。此时更应注意饮食,不要吃鱼、虾、蟹及牛羊肉、生冷辛辣和肥甘食物。

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福州有“白露必吃龙眼”的传统说法。民间的意思为,在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效,在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补,听起来有点夸张,不过相信还是有一些道理的。

总的来说,滋阴润肺是处暑养生的“主旋律”,但由于每个人的体质不同,其适合的方子也不同,想要过好一个健康的处暑,应该要根据自己的体质来调养身体。以下是彭康教授为各种不同体质的人士开出的处暑食补良方,大家可以根据自己体质的特点,分别以下述食材加入瘦肉煲汤进补,对处暑养生大有裨益。

这个季节,人们容易出现口干、鼻干、咽痛咽干、皮肤干燥等症状,严重者会由于干燥导致鼻腔出血。这是由于秋季干燥,燥邪中人、伤津耗液。其实预防起来并不困难,方法也有很多,可多食用一些水果蔬菜等富含维生素的食物,以及清淡少盐易消化的食物。梨是润肺的首选水果,也可根据自身体质选择一些滋阴润肺的中药,如人参、沙参、百合等。还可时常用清水慢慢滋润鼻腔,或夜晚时在屋内放一盆水,这些都可缓解秋燥。

白露饮食

因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效,还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病,而且白露之前的龙眼个个大颗,核小甜味口感好,所以白露吃龙眼是再好不过的了,不管是不是真正大补,吃了就是补,所以福州人也习惯了这一传统习俗。

气虚体质:

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1、在饮食摄养上,因秋属肺金,酸味收敛补肺,辛味发散泻肺,所以秋季宜收不宜散,要尽量少食葱、姜、茴香、辣椒等辛味之品,而柑橘、山楂、苹果、梨、葡萄等新鲜瓜果蔬菜可多吃。

沙参、麦冬、北芪、薏米仁

2、饮食应以清润、温润为主。多食芝麻、核桃、糯米、雪梨、甘蔗、苹果、百合、银耳、淮山、柿子、藕、荸荠等时令食物,可以起到滋阴润肺养血的作用。但要注意的是不可吃得过饱,以免造成肠胃积滞。

阴虚体质:

3、忌吃肥甘食品。夏天身体消耗大,食欲小,入秋后人们自然地想要进补,但这时脾胃功能尚未完全适应气候变化,盲目进食肥甘厚味等滋腻补品,易使脾胃运化失常,从而导致疾病的发生。

麦冬、生地、枸杞、石斛

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湿热体质:

白露时节

白茅根、薏米仁、芡实、淡竹叶

你与女神只差这些水果的距离

平和体质:

秋天皮肤容易干燥,女性应对干燥适宜“由内养外”,除了多喝水,每天都要吃时令的补水果最关键,让你的皮肤保湿整个秋天。

北芪、麦冬、百合、枸杞

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菱角炖鸭肉补气作用其实较弱

黄桃富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。富含维生素c,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力、应急能力。

据说菱角炖鸭肉,有补元气、强筋健骨、益髓添精的作用?彭康教授指出,以菱角炖鸭肉并无不妥,但其补气作用比较弱,在中医里也没有这一说法。若要健肺、补元气,首选还是虫草炖鸭肉。“但在处暑这个节气吃菱角还是比较好的”,彭康教授补充道,“因为菱角性偏寒,适合现在仍有暑热的气候,有助于利尿、清热,但脾胃虚寒的人士同样不宜多吃。”那么菱角该如何吃呢?建议不要生吃,避免感染寄生在菱角上的姜片虫,最好煮熟吃。菱角加上百合、沙参、薏米仁和瘦肉煲汤也是不错的选择,特别适合偏阴虚体质的人士。

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此外,有鸭子不宜与杨梅、蒜、木耳等食物一起吃这么一说,彭康教授表示,实际上并无这些饮食禁忌。

苹果的好吃还用多说嘛?苹果是一种低热量食物,每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称,其有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。不但可以吃,也可以切成片贴在脸上。对皮肤有好处,富含果胶、纤维素、维生素C等,有非常好的降脂作用。日食苹果3个,皮肤不但水润而且还很有弹性!

采写:南都记者曾文琼实习生邱悦通讯员:陈芳

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蓝莓果实中富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素,维生素都高于其他水果,微量元素也很高,属高氨基酸,高铜,高锌,高铁的果品。另外,蓝莓含有大量的花青素,花青素在欧洲,被称为“口服的皮肤化妆品”,可防止皮肤皱纹的提早生成,另外,花青素也是天然的阳光遮盖物,能够阻止紫外线侵害皮肤。

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对于白露,当时诗仙李白是这样描述的:

玉阶生白露,夜久侵罗袜。

却下水晶帘,玲珑望秋月。

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