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银耳黄瓜拌虾仁,送您解酒保肝凉菜三款

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银耳黄瓜拌虾仁,送您解酒保肝凉菜三款

银耳黄瓜拌虾仁 闽菜 天下美食。 银耳黄瓜拌虾仁的食谱原料:

1蜜拌苦瓜:取苦瓜2条。京糕条50克。蜂蜜40克,精盐2克。将苦瓜洗净,去籽及白膜,切粗丝,下入开水锅中焯透,捞入冷水中浸凉,控净水,撒上盐拌匀,静置10分钟,控净水装盘。把京糕条撒在苦瓜上,淋上蜂蜜即成。功效:苦瓜爽脆,味道香甜。促进酒精分解,减轻头痛症状,镇静安眠。

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蜜拌苦瓜

干白木耳,黄瓜,鲜虾,香醋,生抽,香油,鸡精,盐。

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这是一道宝妈家最受欢迎的凉拌菜,名字叫凉拌双耳,双耳指的是木耳和银耳,搭配胡萝卜和黄瓜非常的爽口还很香,

主料:苦瓜2条。

制作方法:

2银耳西芹:取水发银耳150克,西芹250克,干海米20克。将银耳洗净,放入开水锅中焯1分钟,捞入冷开水中投凉,控水备用。芹菜洗净,切斜刀片,焯熟,投凉,控水备用。海米洗净,放开水中焯一下,捞入碗中,加少许水,上笼蒸30分钟,晾凉。然后把芹菜、银耳放入盆中,加入海米、盐、味精、白醋、白糖香油拌匀装盘即成。特点:色泽素雅,鲜香爽口。此菜具有分解酒精,防止酒后脸颊潮红,头痛头晕的功效。

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辅料:京糕条50克。

1、木耳用温水泡发,虾去头壳留尾、去肠线,在背部划开,黄瓜用工具切成薄片。

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那么这个香是怎么拌的呢,这里有宝妈的秘制万能凉拌油啊,一次可以多这些放在玻璃瓶里,随拌随取放好长时间也不坏,只要有了这个凉拌油,以后拌凉菜再也不用担心不好吃了,加上了它味道马上得到了升华,具体怎么做,您往下看......

调料:蜂蜜40克,精盐2克。

2、烧开水放入发好的木耳焯烫过凉。重新在锅内加入姜片和料酒放入虾仁迅速焯几下捞起过凉。

3花拌蚬子: 取鲜蚬子肉200克、冬笋30克,水发木耳20克,黄瓜50克。先把蚬子肉洗净,焯熟,捞入冷开水中投凉,控水备用。再把冬笋切小片,焯水。木耳择洗净,焯水。黄瓜洗净,去瓤,切片。把以上各料同放盆中,加盐拌匀,静置片刻,控净水,再加入葱姜末、花椒油、酱油、醋拌匀即成。特点:质地脆嫩,味道鲜咸。此菜具有分解酒精,解酒毒,保护肝脏的功效。

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制作:洗净苦瓜,去籽及白膜,切粗丝,下入开水锅中焯透,捞入冷水中浸凉,控净水,撒上盐拌匀,静置10分钟,控净水装盘。把京糕条撒在苦瓜上,淋

3、将所有的材料混合加入调料汁拌匀腌制几分钟即可

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主要食材:木耳150克,银耳120克,黄瓜半根,胡萝卜少半根,香菜2大根

上蜂蜜即成。

健康提示:

万能凉拌油食材:大葱1段,八角1个,姜1小块,蒜4瓣,花椒少许,孜然一大撮,植物油半小碗

特点:苦瓜爽脆,味道香甜。促进酒精分解,减轻头痛症状,镇静安眠。

此菜具有养颜瘦身的功效。

拌双耳食材:米醋2汤匙,生抽2汤匙,盐适量,凉拌油适量,鸡粉少许,蒜末6瓣的量

银耳西芹

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厨具:炒锅,煮锅

主料:水发银耳150克,西芹250克。

做法:

辅料:干海米20克。

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调料:精盐4克,味精1克,白醋5克,白糖5克,香油5克。

1 备好做凉拌油的食材

制作:银耳洗净,放入开水锅中焯1分钟,捞入冷开水中投凉,控水备用。芹菜洗净,切斜刀片,焯熟,投凉,控水备用。海米洗净,放开水中焯一下,捞入

2 锅内加入半小碗植物油,放入除孜然以外的食材,开小火

碗中,加少许水,上笼蒸30分钟,晾凉。把芹菜、银耳放盆中,加入海米、盐、味精、白醋、白糖拌匀装盘即成。

3 蒜片和大葱变黄后放入孜然(孜然颗粒太小不好捞,这样操作更方便)

特点:色泽素雅,鲜香爽口。分解酒精,防止酒后脸颊潮红,头痛头晕。

4 孜然放漏勺里炸出香味变色后直接扔掉,滤去其他调料,剩下的油就是凉拌油了,晾凉备用,这些的量大概够拌两次的,一次可以多炸点,装在玻璃瓶里,随用随取特别方便。喜辣的可以加入红辣椒一起炸。

花拌蚬子

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主料:鲜蚬子肉200克(其他贝类也可)。

5 泡好的木耳和银耳洗净、处理干净,黄瓜和胡萝卜备用,还有香菜忘拍了

辅料:冬笋30克,水发木耳20克,黄瓜50克。

6 黄瓜和胡萝卜切丝,不要太细,口感不够脆

调料:葱姜末4克,花椒油5克,味精1克,精盐2克,酱油10克,醋10克。

7 木耳和银耳也切丝

制作:把蚬子肉洗净,焯熟,捞入冷开水中投凉,控水备用。冬笋切小片,焯水。木耳择洗净,焯水。黄瓜洗净,去瓤,切片。把主辅料同放盆中,加盐拌

8 上煮锅水烧开后加入几滴植物油和盐,放入胡萝卜丝、木耳和银耳焯一下水,再次开锅后立即关火

匀,静置片刻,控净水,再加入其他调料拌匀即成。

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特点:质地脆嫩,味道鲜咸。分解酒精,解酒毒,保护肝脏。

9 捞入凉水盆里过凉

10 黄瓜丝、香菜、蒜末共纳一盘,银耳、木耳、胡萝卜捞入盆里,倒入比炒菜量多些的凉拌油、放入盐、生抽、米醋、鸡粉拌匀

11 非常爽口的一道小凉菜,营养又漂亮!

宝妈小贴士:

1 凉拌油里的孜然很重要,它非常的提味,不可省略

2 一次可以多炸点,装在玻璃瓶里,随用随取特别方便,喜辣的可以加入红辣椒一起炸。

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3 木耳和银耳切丝更入味,口感也很棒

4 焯水加入油颜色更漂亮,盐入底味

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