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金沙澳门官网:鲜蚝烧豆腐,海蛎烧豆腐

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豆腐蛎 闽菜 天下美食。 豆腐蛎的食谱原料:

生蚝的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3

走进中国,带你领略中国的美食文化。曾经《舌尖上的中国》才出来的时候,那是在国内掀起了一阵惊涛骇浪。中国文化博大精深,中国的美食文化也是如此。中国的美食种类繁多,天上飞的、地上跑的、水里游的、树上长的,都能够给做成多种多样的美食。国家的历史有长有短,疆域有大有小,实力有强有弱,人口有多有少,民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异,故而各国的饮食文化是不一样的。并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说(风味鲜明,适口者珍,有“舌头菜”之誉),奇正互变的烹调法(厨规为本,灵活变通),畅神怡情的美食观(文质彬彬,寓教于食)等4大属性,有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。这就是中国美食文化博大精深的地方。今天,小编就好好跟你们聊一聊我们中国的本土美食。 一起动手做起来吧!

鲜蚝烧豆腐 闽菜 天下美食。 鲜蚝烧豆腐的食谱原料:

牡蛎300克,豆腐500克,猪肉50克,香菇15克,冬笋50克,芹菜150克,青蒜15克。

海蛎煎蛋

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海蛎8只,豆腐400克,植物油2汤匙,猪瘦肉50克,姜2片,鲜香菇4个,鸡汤150毫升,盐1/4茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,芝麻油1/4茶匙,青蒜苗1根,生粉1汤匙。

工艺做法:炒。

材料

蛤蜊冬瓜汤

工艺做法:炒

配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。

鲜蠔,葱,精盐,地瓜粉,胡椒粉,鸡蛋,香菜

材料

配菜专区:家常菜

菜谱属地:闽菜。

做法

蛤蜊,冬瓜,料酒,姜片,葱花,盐

菜谱属地:闽菜

制作方法:

1.葱切菱形装,加耗肉,精盐,胡椒粉,地瓜粉搅拌均匀。

做法

制作方法:

  1. 海蛎洗净,拾净贝壳;

  2. 嫩豆腐切1.5 厘米见方的方块;

  3. 鲜猪肉切丝;

  4. 香菇去蒂,洗净,切菱形厚片;

  5. 冬笋削去外皮,洗净,切菱形厚片;

  6. 芹菜择洗干净,摘掉叶子,切3 厘米长的段;

  7. 青蒜择洗干净,去根部,切3 厘米长的段;

2.拿一个小碗放入鸡蛋打散后备用。

1.蛤蜊吐尽泥沙后,用清水冲净,外壳可以用小刷子刷干净

1、将海蛎外壳洗净,放开水里焯1分钟,沥出。打开壳,取出蛎肉。

8. 锅置旺火上,下适量花生油,取几个大蒜白煸一下,出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下,下清汤150毫升、豆腐块烧沸几分钟;

3.内放油下入耗肉小火煸制。

2.锅内加适量清水,放入料酒和姜片

2、豆腐切成2厘米见方的块,放开水里焯2分钟(水里加1/8茶匙的盐)。捞出,沥干水。

  1. 再调味,下海蛎、芹菜、青蒜,用湿淀粉勾芡,淋上香油即成。

4.最后放入鸡蛋液继续煎,最后撒上香菜即可。

3.将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。葱花也可以出锅的时候放,我是觉得现在的葱有点辣,所以先放进去煮了

3、香菇洗净,切成片;青蒜苗洗净,切成1厘米长的段。

健康提示:

牡蛎豆腐汤

4.下入切好的冬瓜片

4、炒锅置中火上预热。加菜油,热至七成,下姜片,猪肉末,炒2分钟。加香菇,炒1分钟。加鸡汤,盐,胡椒粉,芝麻油。待汤烧开后,下豆腐。煮2分钟,加蚝肉,煮2分钟。下蒜苗,煮1分钟。加湿生粉勾芡,待汤汁变稠即好。

中医认为,牡蛎的功效主要有:敛阴,潜阳,止汗,涩精,化痰,软坚。治惊痫,眩晕,自汗,盗汗,遗精,淋浊,崩漏,带下,瘰疬,瘿瘤。用于惊悸失眠,眩晕耳鸣,瘰疠痰核,瘕痞块,自汗盗汗,遗精崩带,胃痛泛酸。

材料

5.冬瓜片变软煮好后,加点盐调味就可以出锅了

健康提示:

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用料鲜牡蛎肉200克,嫩豆腐200克,精盐、味精、葱丝、蒜片、湿淀粉、花生油、虾油各适量。

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海蛎营养丰富,有“海中牛奶”之美誉,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分,其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍,其含锌量之高,可为其它食物之冠。适用于久病血亏或热病后阴津耗伤的烦状不寐,心神不安,自汗盗汗,遗精等症。这道食谱是福建人的家常菜,软糯鲜香的蚝肉与嫩软的豆腐共烹,不需浓酱重油来调味,一道海鲜味十足的菜肴就有了。

做法

海蛎烧豆腐

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1、豆腐洗净切丁。

主料:豆腐300克,牡蛎300克,猪肉50克,香菇100克,冬笋50克,青蒜30克,芹菜150克

2、牡蛎肉洗净,切成薄片。

调料:盐4克,味精1克,淀粉5克,香油10克,大蒜5克,花生油40克

3、锅置火上,放入花生油烧热,下蒜片煸香,倒入虾油,加水烧开,加入豆腐丁、精盐烧开,加入牡蛎肉、葱丝,用湿淀粉勾稀薄芡,点入味精即成。

制作方法:

功效

1、海蛎洗净,拣净贝壳;豆腐切1.5厘米见方的块;

补充优质蛋白质,有益智健脑、清热解毒、滋润肌肤的功效。

2、大蒜切片,鲜猪肉切丝,香菇、冬笋切菱形厚片,芹菜应摘净叶子,取梗部分;青蒜去根部,切3厘米长的段;

海蛎烧豆腐

3、锅置旺火上,下适量花生油,取几个蒜片煸一下;

材料

4、出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下,下清汤、豆腐块,烧沸几分钟,调味,下海蛎、芹菜、青蒜,用湿淀粉勾芡,淋上香油即成。

主料:豆腐300克,牡蛎300克,肥瘦猪肉50克,干香菇100克,冬笋50克,青蒜30克,芹菜150克,

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调料:盐4克,味精1克,玉米淀粉5克,香油10克,白皮大蒜5克,花生油40克

蟹肉豆腐羹

做法

材料:

1.海蛎洗净,拣净贝壳;

蟹管肉150g,蟹肉棒3根,嫩豆腐1盒,黑木耳3朵,鲜香菇3朵,金针菇50g,红萝卜半根,鸡蛋1颗,鸡高汤200cc,太白粉1大匙,香油1小匙,香菜2根,姜丝适量盐1/2小匙。

2.豆腐切1.5厘米见方的块;

做法:

3.大蒜切片;

1将所有食材洗净,黑木耳、香菇、嫩豆腐切丝,金针菇切段,蟹肉棒撕细,红萝卜刨丝,香菜、姜丝切末,太白粉拌水备用。

4.鲜猪肉切丝;

2起一油锅,先将香菇、红萝卜编炒过,放豆腐丝、蟹管肉、蟹肉棒、黑木耳、金针菇、高汤等,然后加水800cc煮滚。

5.香菇、冬笋切菱形厚片;

3太白粉拌水倒入锅内勾芡,然后放姜末、盐调味,最后滴入香油,洒上香菜末配色后,盛碗完成。

6.芹菜应摘净叶子,取梗部分;

7.青蒜去根部,切3厘米长的段;

8.锅置旺火上,下适量花生油,取几个蒜片煸一下; 9.出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下;

10.下清汤、豆腐块,烧沸几分钟,调味;

11.下海蛎、芹菜、青蒜,用湿淀粉勾芡,淋上香油即成。

小诀窍:

食物相克:

牡蛎:牡蛎肉不宜与糖同食。

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