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芦笋怎么吃金沙澳门官网:,6种做法最可口

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芦笋怎么吃金沙澳门官网:,6种做法最可口

芦笋怎么吃?芦笋的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4

芦笋不仅细嫩清脆,而且样子也漂亮。翠绿又细长,水嫩又可爱,让人都忍不住称赞其美。今天的这些做法,既家常也适合宴客,把芦笋味美和貌美都同时展露了出来,快来试试吧!

芦笋是一种很有营养价值的蔬菜,有“蔬菜之王”之称。芦笋的质地鲜嫩、风味鲜美、柔嫩可口可炒、煮、炖、凉拌都可以满足你。水煮更原汁原味、油炸更香脆妙不可言。

培根芦笋卷

培根炒芦笋

-- 培根芦笋卷 --

多食芦笋好处极多,可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养保健蔬菜,但痛风病人应慎食。

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用料:芦笋6根培根3片

by 83小钟

1,白灼芦笋

用料

做法:

培根微焦,芦笋爽脆,只需把两样食材卷在一起,稍煎片刻便能完成。一道又简单又漂亮的家常宴客菜,哪怕你是新手厨娘,也能轻松搞定。

培根、芦笋、黑椒碎

一、芦笋按个人洗好切断,洗干净

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做法

二、锅里装热水,等水烧开后放入芦笋,焯水焯个20秒捞起

-- 用料 --

材 料:芦笋 1把,油一小勺, 蒸鱼豉油3ml,盐一小勺,大蒜瓣2瓣,干辣椒1个步 骤:1. 芦笋洗净切掉去根部,适当刨去老皮2. 锅中烧开水,加少许盐,将芦笋放入汆烫1~2分钟,捞出过凉水沥干备用3. 将芦笋一切为二,按照自己的喜好排列,码入盘中4. 淋上蒸鱼豉油,放上蒜末和辣椒干,起油锅放入少许油烧热后浇在蒜末上激发香味

1.把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度,放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水,焯好后捞出迅速浸2.入加了冰块的凉开水里

三、培根切片。炒锅放入少许油,培根下锅煎

培根

2,百合芦笋

3.培根一切为三备用

四、等培根变色后,放入芦笋。放入黑胡椒颗粒和少许盐

芦笋

4.取一小处培根片,包入2根芦笋,卷起,用牙签固定。然后依次做好全部

五、翻炒个30秒就可以了

黑椒碎

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5.将做好的芦笋卷入平底锅,煎至培根微微焦黄,撒上黑椒碎即可

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-- 做法 --

材 料:芦笋200克,鲜百合3个,白果20克,干红辣椒3个,盐、果蔬粉、油、白胡椒粉适量步 骤:1、百合掰开洗干净;白果冲洗干净;干辣椒切段2、芦笋去掉老的部分洗净切段;3、芦笋入沸水各焯烫,捞出沥水;4、热油锅,爆香干辣椒后下百合煸炒;5、再放入芦笋、白果炒至熟,加盐、果蔬粉、胡椒粉调味炒匀即可。

小贴士

木耳芦笋

❶把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度,放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水,焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里。

3,橄榄油黑椒芦笋

1.芦笋焯水时加油,能让芦笋颜色更翠绿。焯好后马上泡入冰水里,口感更脆爽。

用料:

❷培根一切为三备用。

2.做好的培根卷除了煎,你也可以用烤箱和微波炉烘烤。

芦笋木耳5朵蒜一颗

❸取一小处培根片,包入 2 根芦笋,卷起,用牙签固定。然后依次做好全部。

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3.培根本身就有咸味,做好的培根卷不用另外放盐,直接磨点黑椒碎上去就很好吃了。

做法:

❹将做好的芦笋卷入平底锅,煎至培根微微焦黄,撒上黑椒碎即可。

材 料:芦笋1把,盐少许,黑胡椒少许,橄榄油1小勺步 骤:1、把芦笋老的地方剥皮。很新鲜嫩的芦笋就不需要了。洗干净沥干水分2、平底锅烧热后放橄榄油3、油热后放入芦笋4、翻炒几下后,放一点盐5、继续翻炒一两分钟。撒适量黑胡椒碎。即可出锅了

鲜香菇炒芦笋

一、芦笋和木耳一起焯烫2分钟

-- 小贴士 --

4,清炒芦笋

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二、热油将蒜末爆香,下入芦笋、木耳迅速翻炒

❶芦笋焯水时加油,能让芦笋颜色更翠绿。焯好后马上泡入冰水里,口感更脆爽。

主料

三、点入少许高汤或清水,调味之后就可以出锅了^_^

❷做好的培根卷除了煎,你也可以用烤箱和微波炉烘烤。

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芦笋、鲜香菇、红、黄椒

小贴士:想要芦笋保留充足的水份,嫩脆多汁的秘密:芦笋炒之前在热水里焯烫2分钟然后再炒(木耳和它一起洗热水澡)。

❸培根本身就有咸味,做好的培根卷不用另外放盐,直接磨点黑椒碎上去就很好吃了。

材 料:芦笋200克,生姜10克,盐、果蔬粉、金兰酱油适量步 骤:1、芦笋洗净切段,生姜切片2、水中加盐、油煮沸,芦笋段放入焯烫3、变碧绿色即可,捞出过冷水,沥去水分4、热锅放油,入生姜片爆香,放入酱油5、把芦笋倒入翻炒6、加适量的盐、果蔬粉翻炒均匀即可装盘

辅料

芦笋的处理方法:因为很嫩,没去除多少老根,去除老根的方法有切除或者削皮,由下向上从根部慢慢削。处理完之后掰成三段备用。

-- 芦笋炒蘑菇 --

5,柠檬芝麻拌芦笋

干辣椒、蒜、姜

培根芦笋卷

by 坦克运转手

做法

用料:培根芦笋黑椒碎

偏西式的炒法,用了黄油和黑胡椒,蘑菇彻底入味,同时又和芦笋完美搭配,味道赞翻!

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1.主要材料。

做法:

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材 料:芦笋400克,白芝麻约10克,柠檬半个,香菜少许,欧芹碎少许,椰子油10克,黑胡椒粉少许,盐步 骤:1、芦笋去掉老的部分,洗净切段;2、锅中加水,加少许盐、油,水开后放入芦笋焯一下;3、焯好的芦笋摆盘;4、中火热锅,放入椰子油,加入白芝麻炒至金黄;5、挤入柠檬汁,加入洗净切好的香菜末,少许欧芹碎拌匀;6、然后洒在芦笋上即可。

2.芦笋洗净芦笋切段;

一、把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度,放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水,焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里

-- 用料 --

6,芦笋山药片

3.沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉;

二、培根一切为三备用

口蘑

4.黄红彩椒切小菱形块; 干辣椒切小段,蒜切片; 姜切丝;

三、取一小处培根片,包入2根芦笋,卷起,用牙签固定。然后依次做好全部

芦笋

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5.香菇洗净切小片;

四、将做好的芦笋卷入平底锅,煎至培根微微焦黄,撒上黑椒碎即可

黑胡椒

材 料:芦笋150克,山药100克,生姜10克,油适量,盐0.5茶匙,金兰素蠔油1茶匙,生粉1茶匙步 骤:1、山药削皮洗净,芦笋削去根部略老的表皮,2、芦笋切斜刀段,山药切菱形片,生姜切小粒。3、碗汁(清水,盐,素蠔油,生粉,食用油)4、把山药与芦笋焯至断生,过凉沥干水备用。5、起锅,烧热后,放油,生姜炝锅。6、下山药与芦笋翻炒,迅速倒入碗汁。7、快速炒匀,即可出锅。

6.热油锅,倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香;

小贴士:

7,木耳炒芦笋

7.再倒入香菇片翻炒至软;

一、芦笋焯水时加油,能让芦笋颜色更翠绿。焯好后马上泡入冰水里,口感更脆爽。

黄油

8.加入焯过的芦笋和彩椒,淋入少许酱油,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。

二、做好的培根卷除了煎,你也可以用烤箱和微波炉烘烤。

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清炒芦笋虾仁

三、培根本身就有咸味,做好的培根卷不用另外放盐,直接磨点黑椒碎上去就很好吃了。

-- 做法 --

材 料:芦笋200g,红椒20g,黄椒20g,木耳50g,虫草花10g,植物油2汤匙,盐、果蔬粉适量,水淀粉15g步 骤:1、芦笋洗净,去皮。2、斜切成条状。红椒及黄椒切成条状,切的长度与芦笋长度一样,备用。3、锅里准备沸水,加入去根的水发木耳及虫草花,芦笋条,红椒条,黄椒条,加1/4茶匙盐,1茶匙油,烫熟.4、捞出,沥干水分。5、锅里放10克油加入烫熟后的材料煸炒,加水,盐、果蔬粉调味,最后水淀粉勾薄芡,淋上5克油出锅,即可装盘。

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黄油煮芦笋

❶口蘑切片,芦笋斜刀切段,蒜切末。

8,芦笋土豆泥

用料

用料:

❷橄榄油小火炒蒜末,在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒,会出大量的水,不要管,加黑胡椒碎和少量的盐继续炒。

芦笋半斤、鲜虾20只左右、油适量、盐一小勺、料酒少许

芦笋黄油小葱糖盐胡椒粉柠檬

❸等到蘑菇吐的水被收的差不多时加一坨黄油,下芦笋段翻炒。

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做法

做法:

❹尝味道,根据口味下盐翻匀出锅。

材 料:芦笋6根,土豆100g步 骤:1、一个小土豆去皮切块,芦笋留嫩茎切小段2、一起上锅蒸熟,用筷子轻松扎透土豆就熟了3、蒸好后放入辅食机或者料理机中4、加入约50ml温水,开始打泥5、转到比较细腻的糊状6、倒出来不烫就可以吃啦!

1.鲜虾开背去虾线,剥壳成虾仁,加半勺盐、料酒腌制片刻

一、芦笋清理根部(去掉咬不动的那一截)后去皮切段。

-- 小贴士 --

9,鲜露芦笋串

2.芦笋用刨子削去下半段的硬表皮(上半较嫩的部分不用削),斜切成段

二、锅里坐水,入少许黄油、糖和盐。烧开后下芦笋煮熟,捞出装盘。

蘑菇吃盐,所以开始少量盐入底味同时让蘑菇出水,最后再根据个人口味下盐

3.起油锅,大火烧热,丢芦笋,丢虾仁(一起丢进去问题也不大),炒至虾仁变红,加一勺盐,再炒一会儿,炒匀即可出锅

三、锅里烧黄油化开,爆香葱末,浇在芦笋上。

-- 白灼芦笋 --

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芦笋浓汤

四、洒少许盐和胡椒粉,切柠檬半个(可视个人口味挤柠檬汁)摆盘。

by 小白素食记录

材 料:小土豆250克,白芦笋3根,金兰素蠔油2小勺,盐0.5小勺,红糖1小勺,玉米淀粉1小勺,蔓越莓干15粒步 骤:1、提前准备好食材,蔬菜洗净2、小锅中放入清水,水沸后倒入小土豆,中火煮7分钟,捞出控水3、小锅中放入清水,水沸后倒入芦笋段,中火煮2分钟,捞出控水4、不粘锅中倒入素蠔油2小勺,加入盐、红糖、玉米淀粉、清水,彻底拌匀5、中小火加热至边缘冒泡泡6、直至变成膏状,关火7、牙签串一个土豆,一粒蔓越莓干,一块芦笋8、淋上步骤4做好的酱汁,即可食用

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应季芦笋,鲜嫩爽口,简单烹饪就很好吃。一条条整齐摆放,看起来真是青翠可爱~

10。培根芦笋卷

用料

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芦笋、土豆、培根

-- 用料 --

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做法

芦笋

材 料:培根、芦笋、黑椒碎步 骤:1.把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度,放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水,焯好后捞出迅速浸2.入加了冰块的凉开水里3.培根一切为三备用4.取一小处培根片,包入2根芦笋,卷起,用牙签固定。然后依次做好全部5.将做好的芦笋卷入平底锅,煎至培根微微焦黄,撒上黑椒碎即可小贴士1.芦笋焯水时加油,能让芦笋颜色更翠绿。焯好后马上泡入冰水里,口感更脆爽。2.做好的培根卷除了煎,你也可以用烤箱和微波炉烘烤。3.培根本身就有咸味,做好的培根卷不用另外放盐,直接磨点黑椒碎上去就很好吃了。

1.芦笋洗净,切去根部比较老的部分;土豆去皮,切成薄片;

生抽

2.土豆和芦笋一起入蒸锅,上汽后蒸5、6分钟至熟;

3.蒸芦笋的时候准备煎培根;培根切丁;

4.小火慢慢煎炒,不用放油;

-- 做法 --

5.盛出备用;

❶芦笋洗净切掉末端。

6.将芦笋切下笋尖备用;

❷锅中烧开水,加少许盐和几滴油,将芦笋放入烫一两分钟,捞出过凉水,可让芦笋更绿更脆。

7.笋尖放进汤碗;

❸将芦笋码齐,切成适宜长度,装盘浇生抽即可。

8.其余的芦笋和土豆一起放入料理机,加入鸡汤,搅打成糊;(我用手持搅拌机,直接放锅里搅拌了)

-- 芦笋鱼片卷 --

9.加入黄油;

by 子瑜妈妈

10.加入牛奶;

专治挑食的一道菜,有的孩子可能不喜欢吃鱼肉,不如将鱼肉拗点造型,也许胃口就开了。这里做的是野生黑鱼片卷芦笋与胡萝卜,淋上儿童有机酱油食用,健康又营养。

11.汤锅上火,大火烧开后转小火,不停搅拌,煮至汤汁浓稠;

Photo by @天之“兰”

12.加盐,加胡椒调味儿;

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13.倒入汤碗即可。

-- 用料 --

油淋蒜香芦笋

黑鱼片 适量

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芦笋 适量

用料

胡萝卜 适量

芦笋、辣椒、大蒜

小葱

1.芦笋洗净,切成2段

料酒

2.锅里烧开水

3.水开后放适量的盐,在放芦笋焯一下,拜入盘中

芝麻油

4.耗油、味极鲜加凉水兑成汁,大蒜,小米辣切成丁

儿童有机酱油 或蒸鱼豉油

5.锅里放油,烧到稍微有点冒烟时关火

-- 做法 --

6.调料汁淋在芦笋上,撒上辣椒圈和大蒜粒,将热油迅速均匀地淋上即可

❶购买黑鱼时请摊主切蝴蝶片,就是两片连一起的那种。

小窍门:

❷将所有的材料的清洗干净,将芦笋切段,将胡萝卜切条。

芦笋焯水的时候加入的盐稍微多一点,这样颜色漂亮,而且能入味;

❸将蝴蝶鱼片打开,平铺在盘子中。

鲜蔬鱼卷蒸滑蛋

❹放上芦笋和胡萝卜,卷起来,再用小葱扎起来。

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❺依次将所有的鱼片卷做好,淋上适量的料酒去腥气,撒上少许细盐,再淋上适量芝麻油(放芝麻油是针对不喜欢吃鱼的小朋友,芝麻油自身的香味会盖住鱼自身的气味,也能盖掉一定的蔬菜味)。

用料

❻将鱼盘送入烧开水的蒸锅中,大火 5 分钟即可。

土鸡蛋、高汤 、鲜鱼片、芦笋、香菇、姜、火腿、胡萝卜、

❼出锅后淋上适量儿童有机酱油或者蒸鱼豉油即可食用。

做法

-- 小贴士 --

1.准备所需材料。(鱼片可以用草鱼、稠鱼、黑鱼都可以,我用的鲈鱼)

❶选择新鲜的鱼肉(黑鱼、鲈鱼、海鱼等)。

2.香菇、姜、火腿、胡萝卜洗净后切丝备用;鸡蛋打散成蛋液备用;芦笋留前面一段嫩尖,注意要比鱼片的宽度稍长。

❷蒸的时间不要过长,不然鱼肉会柴,蔬菜会黄。

3.鲜鱼切斜片。

-- 清炒芦笋虾仁 --

4.鱼片撒少许盐、白胡椒粉、糖、料酒、姜丝腌渍。

by 水十九

5.取一片鱼片,放上芦笋段、香菇丝适量、姜丝适量、火腿丝适量、胡萝卜丝。

光芦笋和虾仁就让这道菜足够鲜香,葱姜蒜什么的都不用加,空口就能吃掉一盘,非常清甜。

6.小心的卷起来,重复将鲜蔬鱼卷做完备用。

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7.取一个蒸碗,将蛋液里加入两倍于蛋液的高汤,加少许盐和生抽彻底搅匀,用筛网过滤两遍蛋液。

-- 用料 --

8.蒸锅里放水,将蒸碗放在蒸锅里(留50毫升蛋液暂时不用),上面加盖一个盘子或蒙上保鲜膜;蒸锅水烧开后,转中火蒸6分钟。

芦笋 半斤

9.蒸至蛋液略为凝固后,摆放上做好的鱼卷。

鲜虾 20只左右

10.再将剩余的50毫升蛋液倒进蒸碗里

油 适量

11.盖上锅盖,续蒸5-8分钟至熟。

盐 一小勺

12.淋上美极鲜酱油,用勺子烧适量热油浇上,最后点缀少许红辣椒即可。

料酒 少许

小窍门:

-- 做法 --

◎鱼片用草鱼、稠鱼、黑鱼都可以,我用的是鲈鱼。做鱼菜的时候片一些鱼片下来即可成全一道别致的美味蒸蛋。

❶鲜虾开背去虾线,剥壳成虾仁,加半勺盐、料酒腌制片刻。

◎鱼卷内卷的蔬菜可以根据家里现有的边角料自由搭配。

❷芦笋用刨子削去下半段的硬表皮(上半较嫩的部分不用削),斜切成段。

◎不卷蔬菜直接放鱼片即成为鲜鱼蒸蛋,做法相同,最后多撒些葱丝,浇上热油即可。

❸起油锅,大火烧热,丢芦笋,丢虾仁,炒至虾仁变红,加一勺盐,再炒一会儿,炒匀即可出锅。

◎过滤蛋液是为了使蒸蛋更细嫩,覆盖保鲜膜或者盖子上火蒸是为了使蛋液表面平滑不皱。没有网筛就省去这一步。

-- 芦笋土豆泥 --

◎鸡蛋和高汤的比例是1:2。

by 干净大王

◎蛋液里加少许的生抽可以去腥并且提味。

土豆泥软绵,里面包裹的萝卜碎和黄瓜碎又给人小惊喜;表面烤过的面包丁口感香酥;底部芦笋鲜嫩爽口,整道菜吃下来,口感极为丰富。

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-- 用料 --

土豆 1/2个

芦笋 6根

红萝卜 1/2根

黄瓜 1/2根

培根 2片

土司片 1片

黄油 少许

黑胡椒粉 少许

-- 做法 --

❶芦笋去掉根部,焯水后滤干摆入盘中。

❷培根用平底锅煎至金黄,摆入盘中。

❸土豆蒸熟去皮,压成泥。

❹红萝卜和黄瓜切碎,拌入土豆泥中。

❺平底锅放入黄油,土豆泥放少许盐,倒入锅中翻炒一会儿,摆入盘中。

❻把土司边切成小方块,把土司块放入烤箱, 160 度烤 5 分钟。

❼把土司碎撒到土豆泥上,撒入少许黑胡椒粉即可。

-- 小贴士 --

❶可根据个人口味挤入蛋黄酱或沙拉酱等调味。

❷酸奶、水煮蛋等可作为早餐搭配一同食用,营养更丰富。

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