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家里来客人,海带蛋卷的做法

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家里来客人,海带蛋卷的做法

海带蛋卷海带蛋卷#Hao吃宝#海带切成宽5cm,长15cm的片,加盐,入水中煮15分钟。芦笋和香菜焯水

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蚝油樱桃小萝卜/麻油拌卤猪肝/九味白肉/黑木耳拌腰花/椒麻鸡翅/酱油醋泡凤爪/油泼腐竹/海带蛋卷/柠檬泡椒藕片/

  1. 鸡蛋打散加少许盐,摊成两张直径不小于20cm的蛋皮,切成和海带差不多尺寸
  2. 煮好的海带摊平,铺蛋皮,放一段芦笋,卷起,并用香菜绑好 4. 摆入盘中,佐以

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蔬菜球

蒜香奥尔良烤鸡腿卷

海带蛋卷

食材明细

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主料

原料:菠菜;馒头、鸡蛋;盐;白胡椒粉;香油;淀粉;

材料:鸡腿、蒜、奥尔良腌料、料酒、蜂蜜

#Hao吃宝#海带切成宽5cm,长15cm的片,加盐,入水中煮15分钟。芦笋和香菜焯水

  • 鲜海带半张
  • 鸡蛋4个
  • 香菜一根
  • 鲜酱油适量
  • 少许
  • 芦笋一根

做法:

做法:

  1. 鸡蛋打散加少许盐,摊成两张直径不小于20cm的蛋皮,切成和海带差不多尺寸
  2. 煮好的海带摊平,铺蛋皮,放一段芦笋,卷起,并用香菜绑好 4. 摆入盘中,佐以酱油同食

1、菠菜洗净。锅子烧水,将菠菜放入,焯水。捞出控干冲凉,挤干。

1,鸡腿洗净用厨房剪刀沿着鸡腿骨的方向剪,取出腿骨留下整块的鸡腿肉,比菜刀剔骨要灵活快速

  • 其他口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

2、将菠菜剁碎。加入盐、白胡椒粉、香油。搅拌均匀。

2,两个鸡腿的话用小半碗腌料加料酒调匀,倒入鸡腿肉中

海带蛋卷的做法步骤

3、冰箱取出凉馒头。(最好是冰箱冷藏的,不会太干,太松散,好切)切薄片。切细丁。

3,蒜去皮切小粒加入鸡肉中,带料理手套按摩入味,冰箱冷藏腌制8小时以上

  • 图片 61海带切成宽5cm,长15cm的片,加盐,入水中煮15分钟。芦笋和香菜焯水
  • 图片 72鸡蛋打散加少许盐,摊成两张直径不小于20cm的蛋皮,切成和海带差不多尺寸。
  • 图片 83煮好的海带摊平,铺蛋皮,放一段芦笋,卷起,并用香菜绑好。 .
  • 图片 94摆入盘中,佐以酱油同食。..

4、过筛,将馒头屑筛掉。将整粒的馒头粒取出,散的馒头屑去掉。菠菜团团。

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小窍门除了众所周知的海带含碘可防治甲状腺肿,其实海带有着更多的食用价值。它可降压,降脂,降糖,而且更可抑制肿瘤,利尿消肿。而对于现如今日日面对电脑的我们来说,海带对于机体的免疫力提高,促进机体的细胞免疫更有着不可小觑的作用。

5、将菠菜团放淀粉中滚一遍。放入鸡蛋液中,粘裹蛋液。将菠菜团放入馒头粒中,粘裹遍身。

4,在案板上平铺一块锡纸,将腌好的鸡肉放在上面,鸡皮朝下,卷成卷,两边拧紧形成糖果的形状

6、油温7成,将裹满馒头粒的放入。炸至金黄色,捞出。

5,烤箱200度上下火烤20-30分钟,取出去掉锡纸刷蜂蜜150度上火暴露烤15分钟

7、待油温升高,将其全部放入,复炸一次,捞出控油即可。

6,烤好的鸡腿卷稍放凉用刀切厚片即可

果酱山药

蚝油樱桃小萝卜

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原料:山药;果酱;牛奶;薯片;细砂糖;

原料:小樱桃萝卜500克

做法:

其他:葱姜末,虾皮各一大勺,耗油一大勺,糖一大勺,生抽15ml,香油几滴,盐2-3克,白胡椒粉一小撮,清水30-50ml,水淀粉一大勺

1、山药洗净表面切段入蒸锅蒸至熟烂;把蒸好的山药去皮捣碎成山药泥;趁热拌上细砂糖和牛奶,调至山药泥细腻顺滑;把调好的山药泥装进套有好裱花嘴的裱花袋里,放进冰箱冷藏到口感略有些冰凉。

制作流程:

2、取另一个裱花袋,装上果酱,也放进冰箱冷藏;取一片完整的薯片,把山药泥在薯片上以转圈的方式挤出中间空心的山药塔;把中间空心的部分填上果酱;以次做好全部即可。

1):小萝卜洗净去掉头尾,在萝卜身上深深地划上几刀,便于进味

鹌鹑蛋小鸟

2):切好的萝卜加盐腌制15分钟控水备用

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3):葱姜切末,虾皮洗净备用

原料:胡萝卜;鹌鹑蛋;

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做法:

4):锅内热油,下入葱姜虾皮爆香

1、用小刀片出一小片的橙子皮;

5):下入腌好的萝卜入锅翻炒均匀后,加入清水,耗油,糖,生抽,白胡椒粉中火炖煮5分钟

2、切出小三角,一对一张嘴;切出齿轮状,一小段装饰头顶;

6): 出锅前勾入水淀粉翻炒均匀,撒入香油,小葱,制作完成

3、鹌鹑蛋放入水中煮熟后,过遍凉开水更容易拨壳,“嘴巴”和“头顶”用小刀划一小口;

麻油拌卤猪肝

4、分别安装上,再用黑芝麻点缀眼睛,完工!

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培根豆腐卷

材料:猪肝1块、生姜、卤料适量(八角、桂皮、甘草、香叶、陈皮、花椒粒等)、姜末

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调料:酱油、冰糖、凉拌汁、红辣油、豉油、香麻油

原料:培根;豆腐;芝麻;葱花;辣椒粉;花椒粉;

制作过程

做法:

简单四步搞定好吃的麻油拌卤猪肝:浸泡、焯水、浸卤、凉拌。

1、豆腐切成小长块,把盐用热水调开,放入豆腐浸泡;培根从1/2处切开,一条培根分成两份,再把豆腐卷起来;

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2、小葱切小葱花备用;锅中刷一层薄油,放入培根卷,中火煎培根肉变色至熟;撒入辣椒粉、花椒粉、芝麻、葱花拌匀即可。

1.将猪肝流动水下漂洗干净,再取清水浸泡,清水中滴入柠檬汁或者水中加入少许盐,将猪肝浸泡至表面发白无血水渗出时,再次用流动水冲洗一遍,沥水备用;

蒜泥白肉莴笋卷

2.锅内坐水煮滚,将猪肝放入锅中,快速氽煮至血腥浮沫溢出后捞出,控水备用;

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原料:莴笋;五花肉片;姜片;花椒;浓缩鸡汁;辣椒油;盐;蒜泥汁;

3.煮锅内放入清水,将香辛料(八角、桂皮、甘草、香叶、陈皮、花椒粒等)及生姜1块拍松放入锅中,大火煮开后转中小火煮10分钟左右至香味四溢;将猪肝放入卤水锅中,加入酱油、冰糖,大火煮开锅后转小火,煮至用筷头插试无血水渗出时关火

做法:

4.待卤锅自然摊凉后,将猪肝连同卤水倒入密封保鲜盒中,放入冰箱冰藏室中浸卤1夜,取出后切片,调入凉拌汁、红辣油、豉油及香麻油拌匀,撒上葱末即可上桌食用。

1、无花肉切成薄片。莴笋去皮,切丝。将蒜切成蒜泥末。

九味白肉

2、蒜泥末中加入鸡汁、辣椒油调成味汁。锅中注水放入花椒、姜片、盐烧开,放入无花肉片,煮至熟透后捞出,晾凉。

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3、将莴笋丝放入刚才煮五花肉的锅中,焯水后捞出。用无花肉片将莴笋丝卷成卷,装盘。炒锅中热油,将热油倒入蒜泥碗中。将蒜泥汁淋在肉卷中即可。

材料:五花肉500克、黄瓜1根,,,,,调料:盐、味精、香醋、酱油、老抽、香油、蒜泥、红油、泡姜

彩椒圈太阳花煎蛋

1、黄瓜切片,蒜捣成泥

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2、将五花肉放入沸水中煮烫,然后捞入凉水中

原料:红彩椒1个;黄彩椒1个;鸡蛋2个;盐;黑胡椒各少许;

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做法:

3、将肉洗净,放入凉水锅里,放入葱、姜、料酒,

1、将彩椒洗净后去蒂切成厚度约0.5CM的彩椒圈。

4、大火烧开,浮沫撇出去,小火煮熟,关火,加入精盐,将肉浸泡入味

2、平底锅加热,倒入少量食用油抹匀锅底,彩椒圈入锅。

5、碗中放入盐、味精、香醋、酱油、老抽、香油、红油,搅拌均匀,调制成味汁

3、将鸡蛋分别打入彩椒圈中,中小火单面煎制。

6、将煮好的白肉放凉,切成片放入盘中

4、待鸡蛋稍稍凝固,撒适量盐、黑胡椒调味。

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5、鸡蛋煎至蛋黄变熟即可关火,随个人喜好搭配酱油或番茄酱食用。

7、再放入泡姜、蒜泥,倒入调好的料汁,即可食用

海带蛋卷

1、煮肉时,一定要用小火焖煮,煮出的肉,软中带硬,有嚼劲,且越嚼越香

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2、泡姜起到解油腻的作用,若是买不到,可切成极细的末,蒜最好捣成蒜泥

原料:鲜海带半张;鸡蛋4个;香菜1根;芦笋1根;生抽酱油;盐少许;

黑木耳拌腰花

做法:

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1、海带切成宽5cm,长15cm的片,加盐,入水中煮15分钟。芦笋和香菜焯水。鸡蛋打散加少许盐,摊成两张直径不小于20cm的蛋皮,切成和海带差不多尺寸。

原料:腰花黑木耳大蒜 啤酒白醋香菜红辣椒香油橄榄油胡椒

2、煮好的海带摊平,铺蛋皮,放一段芦笋,卷起,并用香菜绑好。摆入盘中,佐以酱油同食。

制作:将整个腰花从中间对半切开; 用刀将中间的筋膜切掉. 将腰花正面朝上, 中间横向切几条; 再用刀竖向斜切, 分成大小适中的块;

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将切好冲洗过的腰花块放入碗中, 加入适量的盐和少量的白醋, 再加入没过腰花的啤酒, 腌制十分钟;.准备好其他的配料,蒜末,黑木耳,红辣椒和香菜末. 煮锅水, 加入适量的盐和几滴油, 下入黑木耳焯一下; 将焯好的黑木耳捞出后再加入腌好的腰花焯一下;

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将焯过水的黑木耳摆在盘底, 上面码上焯好的腰花, 撒点盐和黑胡椒;

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再将蒜末和香葱末放在上面, 表面放入几颗红辣椒;将锅烧热, 加入适量橄榄油和香油,微微烧开一下. 将烧热的油倒在码好的菜上;就可以食用啦。

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  1. 腰花的去异味的第一步是将其从中间破开,用刀将中间的筋膜都切去掉;

2.为了让腰花更好的入味,在去膜后的腰花上划上花刀;刀工不佳的人可以像我一样,横着来几刀,再竖着斜切, 最后解刀成大小适中的块;

  1. 如果你直接在卖的时候让他们切好, 这还省心些;

  2. 在腌制的过程中加入适量的啤酒和醋, 不仅能进一步去除异味, 而且能焯制过程中保存腰花鲜嫩的口感;

  3. 腰花焯制时间不要过长, 放入开水中微微变色且微微打卷后马上捞出;

  4. 放入盘中, 码上喜欢的配料, 用两种油混合加热后浇倒在调料上呛;如果喜欢稍微熟悉;可盖上盖,让它焖一下,不过这样就不要先将香菜放入, 那样做出来绿叶菜会发黄的哟。

椒麻鸡翅

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用料;鸡中翅300克 干花椒1汤匙 香葱3根 八角1个 生姜1片

黄酒1茶匙 香油1汤匙 香醋1茶匙 盐适量 鸡粉半茶匙1

将香葱洗净,取葱绿部分,花椒去黑籽;.鸡翅洗净,加入八角、黄酒、葱白、生姜片煮至断生后捞出。 .把花椒、葱绿、适量盐合在在菜板上压切成茸。

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加入刚刚煮鸡翅的沸腾的汤,浸出麻味和葱香;.调入香油、香醋、鸡粉做成椒麻汁.抽出鸡翅的骨,把味汁淋在鸡翅上,即成。

酱油醋泡凤爪

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主料:凤爪250克;

配料:姜片,小米椒各适量;

调料:酱油10大匙,醋8大匙(用的是陈醋约120毫升),白糖2小匙,芝麻油2小匙,盐少许;

做法:

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经验分享:

1.步骤2与步骤4鸡爪捞出后要反复用清水冲洗去表面的油腻,这样泡制好后吃起来口感才会QQ的,清爽不油腻;

2.步骤9泡制入味后要将鸡爪捞出放入保鲜盒中保存,如果泡制的时间太长醋味会很浓,当然,如果喜欢味道浓一些的可以多泡些时间。

油泼腐竹

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原料:

腐竹、黄瓜

调料:

熟黑芝麻、干辣椒、生抽、味精、花椒、白糖、醋、精盐、香油、食用油

制作方法:

1、腐竹洗净泡胀用开水焯一下,捞出沥干水分,切段;黄瓜洗净切成菱形片,将两种食材放入容器中,加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿。

2.洒上黑芝麻拌匀。

3.把拌好的腐竹盛盘。

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4.干辣椒切成小圈。

5.上炒锅将油放入锅内,待热至七八成时,下入花椒,干辣椒,炒香关火。

6、将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可。

海带蛋卷

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材料:鲜海带半张,鸡蛋4个,香菜一根。

六月鲜酱油,盐少许。芦笋一根。

做法:1.海带切成宽5cm,长15cm的片,加盐,入水中煮15分钟。芦笋和香菜焯水。

2.鸡蛋打散加少许盐,摊成两张直径不小于20cm的蛋皮,切成和海带差不多尺寸。

3.煮好的海带摊平,铺蛋皮,放一段芦笋,卷起,并用香菜绑好。

4.摆入盘中,佐以酱油同食。

柠檬泡椒藕片

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食材:藕,柠檬,泡椒,枸杞(可放可不放,开始是打算摆盘时用上的,最后没用),冰块,纯净水

做法:

1.将藕削去外皮

2.藕切成片(每片厚度要差不多,不要太薄)

3.取少许泡椒切碎

4.将半个柠檬挤入泡椒水中

5.泡椒水里放少许食盐加入纯净水调匀,加入刚切碎的泡椒即可

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6.将藕片放入锅中开水氽烫

7.加入枸杞

8.氽烫熟的藕片捞出

9.投入中冰水中

10.投凉的藕片沥干水放进调配好的泡椒水中,盖上保鲜膜放中冰箱

11.一两个小时候后就可以取出食用了

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藕片不用切的太薄,我大概看了下我切的四片合起来差不多一厘米厚,这样口感更爽脆

将泡椒切碎是让辣味更快的出来

用冰块水投凉藕片也是为了让藕片口感更好

枸杞可不放,开始构思这道菜时是打算用枸杞给泡菜加入些更多营养,摆盘时也能用来点缀,后来看到效果不就放弃了

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