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源于自然,神清气爽

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源于自然,神清气爽

源于自然回归食物最本真的味道~~探店怡芳琪鑫怡芳琪鑫,看起来好复杂的店名,其实说到底,不过是来源于老板兄妹俩的名字。这家小餐厅躲藏在振业大厦停车场旁,要从特贸车站后农行旁边的小巷子进去才看得见,还真是不起眼啊!然而这里的食材都是来自老板在龙

原标题:厦门人都收藏!鹭岛最全《厦门美食地图》,点开胖十斤!

原标题:网评点击率最高的厦门餐厅,中秋节聚会就选他们了!

精选泉州的16碗米饭,泉州必吃的16碗销魂饭,让大家每天吃饱,神清气爽,精神倍棒!第 1 碗

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温馨提示!

中国人历来把月圆当作团圆的象征,把八月十五作为亲人团聚的日子。马上就是中秋节了,明月当空,于灯火阑珊处寻一处心仪的餐厅,与亲朋好友相聚,佳肴美酒在前,可谓人生一大乐事。

台 湾 卤 肉 饭

怡芳琪鑫,看起来好复杂的店名,其实说到底,不过是来源于老板兄妹俩的名字。

这**10家美食**

小编历数了下亲身体验过的餐厅,挑了五家给泥萌上推荐,快码!

:10元

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可能会让你胖十斤

臻府毋米粥 (地址:思明区嘉莲里6号别墅,菲律宾驻厦门总领事馆旁)

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这家小餐厅躲藏在振业大厦停车场旁,要从特贸车站后农行旁边的小巷子进去才看得见,还真是不起眼啊!

现在想退出文章吗?

推荐指数:★★★★★

这家店,自称“台湾第一卤肉饭”,没吃过的表示口气真大,但只要吃过一次的人,都是“服了服了”!

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佳节之际众多亲朋好友相聚,不说其他,单说口味吃食上就是一个众口难调;而臻府毋米粥囊括生鲜、荤肉、素菜、粥食为一体,再也不怕无法满足所有人啦!

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已经来不及了

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在泉州开了12年,所有卤制的调料品都是从台湾买过来的,光是闻着味道,就勾得人口舌生津了。

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哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

毋米粥的下菜也是有讲究的,先下海鲜,然后是荤肉,接着是素菜,最后熬成一锅浓浓的粥;服务员会全程服务烫菜,所以食客们不需要为什么菜该什么时候下锅而发愁,也有了更多的时间和亲友们谈钱说地。

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然而这里的食材都是来自老板在龙岩上杭溪口的云谷农庄,听说那里还是厦门市民周末十大自驾游目的地之一,而老板也被称为“云谷庄主”。农庄以有机生态的方式种植大片蔬菜,以农家生态方式饲养各种家禽家畜,惟有如此,才能保证肉有肉味,菜有菜味,以食物最本真的味道,满足你挑剔的味蕾。

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肉的汤汁浇到米饭上,再用铁汤匙搅拌均匀,让每颗米饭包裹着卤汁,口口都是美妙的体验。

云谷庄主提供源于自然的食材,他的妹妹则撑起这家小餐厅的厨房,负责烹饪各种简单却不失风情的农家菜,听说她还跟过一位有名的台湾师傅,学做正宗卤肉饭。而我最喜欢的也正是这道肥而不腻、咸香甘甜的卤肉饭。

甄府毋米粥

臻府毋米粥的环境也是很ok的,足够的空间进行接纳,也有单独的包厢适合话聊,算是亲友相聚的一大好去处啦!

店名|台湾第一卤肉饭

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地址|泉州市丰泽区毅达综合楼2栋109店面第 2 碗

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一碗超营养海鲜粥,综合各味鲜香,吸取了所有食材精华,越喝越醇厚浓郁,越喝越健康,鲜味柔和细腻。

臻府蒸汽海鲜 (地址:思明区厦禾路945号官邸大厦119号火车站店)

台 湾 鸡 丝 饭

限量供应的卤牛肉,纹路分明的牛腱子,松软无渣,口感带有弹性,调味也很好。

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推荐指数:★★★★★

:8元

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都说海上共明月,那吃海鲜是不是有一点点异曲同工之妙呢哈哈哈哈哈,而如果说毋米粥是为了照顾每个食客的口味,蒸汽海鲜就是为海鲜爱好者特别准备的惊喜存在。他们的海鲜都是自家小渔船出海打捞,到港后直接送至店内,新鲜度在业内也是有口皆碑的。

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无限量的纯素薄饼,富有闽南特色的小食,虽说是纯素的馅料,只是包菜、胡萝卜、香菇、豆腐等,但口感丰富有层次,撒上浒苔、芫荽、贡糖碎,最要紧是抹上一些厦门辣酱,用薄饼皮一卷,独特风味尽在其中。

小青龙饱满的肉质和细腻柔和的粥底结合,经过精确时间把控,出锅时间刚好!

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这碗鸡丝饭来自名声很大的圆宝小吃!一到饭点门口就开始堵人堵车。老板一家都是台湾人,小吃主食都是正宗的台湾味。

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小编偏爱这家的原因不单单是因为他们自己捕捞的海鲜新鲜实在,还因为他们采用的是蒸汽海鲜的食用方法,保证了海鲜的原汁原味,真的完全是至高无上的味觉享受。

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比起卤肉饭,鸡丝饭在泉州更难得见到,鸡丝细嫩,卤肉肥而不腻,吸足了汤汁的米饭实在入味,一碗吃完都还有点意犹未尽。

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青斑在师傅娴熟的刀工下片的很薄,肉质十分细嫩。在阳光下可以很清楚看到鱼肉肉纤维,十分娇嫩欲滴。

他们家好几家分店,环境也是ok的,有私密些的包间适合聚会,但建议还是要提前预约,避免中秋当天订不到位置的尴尬。

店名|圆宝小吃

因为采用自助餐的形式,还有好多菜就不一一详述了,大家看看图吧。

店名:臻府毋米粥

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地址|泉州市丰泽区迎津街164-166号第 3 碗

肉泥蒸土鸡蛋

地址:莲花北路嘉莲里6号别墅(菲律宾领事馆旁)

RENEXT里遇 (地址:鹭江道3号和平码头3楼302室)

湖 南 肉 汤 饭

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电话:0592-5079577

推荐指数:★★★★★

:32元

卤豆腐、卤蛋、卤肉

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给喜欢西餐的胖友们推荐中秋聚会的地儿就是里遇啦,环境是美到没话说七点左右现场还会有歌手唱歌,气氛那是相当的美丽。

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壹盘·蝦料理

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这“碗”饭的出场实在让人惊呆,服务员小哥会把整个电饭煲都端上来!!

每人一盅的云谷牛肉汤

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菜品方面,里遇秘制鸡翅还是要介绍下的,店内招牌,也是小编的墙裂推荐!腌制得很入味,口感完爆麦当劳肯德基,去的话一定要试下哟~

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好吃的秘诀全在肉汤里!选自湖南大甜椒,皮薄肉厚,一点也不辣,在加上精选五花肉,香味满桌乱跑~

古早味甜芋头

南美虾铺在铁盘上在海盐的包裹下放入烤箱,海盐的味道慢慢从虾壳融入虾肉里,趁热剥开虾壳,就是盐烤虾最佳享用时机。

鑫客家 (地址:仙岳路601号)

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金沙澳门官网 ,推荐指数:★★★★☆

然后把肉汤倒入饭煲中充分搅拌,每粒米饭都染上咸香,分分钟解决一桶不是问题。

笋干焖三层肉

南美大虾经过油炸十分焦香酥脆,配上川味红辣椒更是入味,搭配着带皮薯角的香软口感,层次感鲜明,中西搭配堪称完美!

若不喜欢吃海鲜也不喜欢西餐,小编就给你们推荐鑫客家啦~他们是厦门做的比较好的客家菜连锁,口味也是比较清淡一些,但性价比算是较高的一家店了。

店名|彭厨

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地址|泉秀街153号第 4 碗

炒空心菜

碳烤猪肋排霸气十足,满屏都是肉的感觉是肉食主义的天堂菜系!酱香味加上蒜香味,入味到每一寸肌理里,肉质更是鲜嫩有嚼劲。

粉蒸肉是小编去这家的必点菜之一,一般粉蒸肉吃了都会觉得有点腻,但是鑫客家的完全是百吃不厌的那种!

广 东 式 蒸 笼 饭

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:15元

炒苋菜

店名:壹盤·蝦料理

Attic阁楼私厨餐厅 (地址:禾祥西二路81号)

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地址:仙岳路4686-4688号国贸金融中心美岁城四楼L416

推荐指数:★★★★☆

通常这蒸笼,总出现在港式茶点店里。但这里的蒸笼,却是用来蒸饭的!在泉州也是难得找到一家!

炒豆干

电话:0592-5515192

想必也有中秋和另一半约会哒小伙伴在线吧?别急,小编惦记着你们呢!推荐绝对不会踩雷的私厨餐厅给你们,店内不大,但是很温馨,非常适合情侣约会或者小伙伴们团员聚餐!

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笼仔黑米饭是云儿最爱的一款,黑米上铺满了南瓜、虾米、蛤蜊干、玉米、豆子…等一下,居然还有咸蛋黄!

客家草根大骨汤

勝上

喜欢他们家的香草秘制烤全鸡,记得提前预定。还有他们的传统意大利薄饼也是非常酥脆的,芝士量超级足!

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黑米Q弹带着些嚼劲,泡得够透、煮得够糯,吸饱了食材的精华,香甜可口。再加上配料多多,满足感MAX呢~

台湾黑蒜头肉汤

一份火炙三宝海鲜饭居然被蟹腿肉铺满一半,蟹腿肉分量十足,蟹肉饱满又大片,在火炙下酱汁融入在每一寸蟹肉纤维里,口感层次丰富。

佳节即将到来,小编提前祝大家平安喜乐,健康无忧,并且能花好月圆人相聚!对了,一定要吃好喝好哟~返回搜狐,查看更多

店名|老阿伯·饭

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富贵盖饭实属富贵,厚切三文鱼、火灸左口鱼、大元贝、阿根廷大红虾,还有满满蟹籽。阿根廷大红虾,个头很大,肉质鲜嫩,一股海派鲜甜。

责任编辑:

地址1|泉州市鲤城区西湖小区盛贤路8号

客家炒粉

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地址2|泉州市鲤城区兴贤路953/957号第 5 碗

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广 式 烧 腊 饭

还有卤鹅、盐蒸土鸡土鸭、红烧肉、云谷烧卖、芋子包等等,都没有拍照。

北极贝脆爽有韧劲,厚切三文鱼更为饱满,甜虾更是清甜到心坎里,希鲮鱼肉质绵密香郁,开元贝依旧QQ弹弹。

:15元

这里有些甜品挺特别的,比如这道姜汁地瓜,据说是港式的做法,另外告诉你一个小秘密,加入烧仙草冻,更好味哦~~

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店名:勝上海鲜丼饭

米饭搭配着烧腊、素菜,是广东一带非常常见的速食套餐,作为工作餐最适合不过了!

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地址:厦禾路261-108

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布丁冻,甜蜜软嫩。

电话:18120727364

烧腊成了整个套餐的灵魂。胜吉的烧鸭在泉州火了八年,鸭肚塞卤水,外烤内煮的手法非常别致。

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云谷寿饼。

顽啤狗

最后还要再浇上卤水,卤香穿过鸭肉,渗进饭里。鸭肉皮脆肉嫩,米饭咸香诱人。下班课后点上这样一份套餐,全身的疲惫都能得到治愈!

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店名|胜吉烧腊

爱玉冬瓜柠檬汁,虽然拍得不好,但还是冒死贴上来,因为真的很好喝!听说是云谷庄主的妹妹花费好几年,自己调制出来的。原料大约有冬瓜、柠檬、蜂蜜等,而水中的絮状物就是柠檬。口感真的不一般,清新爽口,来这里一定要试试!

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地址|泉州市鲤城区西街影剧院停车场旁第 6 碗

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精选澳洲谷饲300天牛扒通过800度的火山石高温炭火扒炉烤制,淋洒海盐和黑胡椒,无腌制纯碳烤才是最佳牛扒味道!

意大利海鲜烩饭

值得一提的是,云谷姜糖,和市面上的姜糖不同的是,这是选取云谷农庄小黄姜,加上进口白砂糖,经过特殊配方腌制而成的。我们当天尝到两种口味,红糖姜、裹糖姜,姜味相当浓郁,细嚼之下却没有渣,好此味者不可错过。

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:59元

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烤春鸡,超大一只,烤的外酥里嫩,浓郁的番茄特调酱汁浇淋下,风味十足,酸酸的外皮,嫩嫩的肉质!

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店名:怡芳琪鑫大锅饭

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从价格上看,这“锅”饭是有点贵了,但凭味道,实在太打动人心!添加虾仁,花蛤,鱿鱼圈,蘑菇等材料,搭配了柠檬汁,口感极为丰富,视觉上也非常秀色可餐!

地址:厦门湖滨北路振业大厦停车场

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电话:0592-5055977

羊肉撒的是孜然,孜然特有的香味中和了羊肉的膻味,只余鲜味,还有汁液溢满口腔。

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特色:自家农庄供应的有机食物,还原最本真的味道。采用自助餐形式,午餐优惠价55元/人,晚餐优惠价68元/人。

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米饭浸润了浓浓的番茄汁,吃起来酸酸甜甜,超开胃!海鲜味渗透到其中,衬托出有层次的口感。

店名:顽啤狗精酿餐厅

店名|颜色意大利

地址:思明南路175号之18(近中华城王品牛排)

地址|泉州市源和堂1916面粉厂M20集装箱旁第 7 碗

电话:0592-2515369

马来西亚海南鸡饭

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:25元

不客粄

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马来MO的店长是土生土长的马来西亚小哥,因为对泉州的喜爱,还在这遇到了心爱的女友,所以算是在泉州扎了根。

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酸菜牛肉粉,用料十足,满满当当一碗,牛肉超多,又十分鲜美,很有客家牛肉风味!

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海南鸡饭是马来西亚的有名的饭,一份25元,很是划算!鸡肉细嫩爽滑,蘸着配酱更好吃!

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店名|马来MO

优质香糯的芋头做成的芋子包,Q弹的皮包裹着新鲜食材炒制而成的馅料,味道香郁,口感软糯,客家人逢年过节桌上的经典小吃!

地址|泉州市津淮街400号第 8 碗

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日本鲑鱼炒饭

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:48元

客家梅菜卤肉饭,不同闽南卤肉饭,梅菜的加入别具风味。微酸中带有浓郁的香味,做法十分“客家”尤其是那一口卤汁,简直就是下饭神器!

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来酒乐每次都忍不住要点上一份的鲑鱼炒饭,上桌马上香味四溢,惹得大家停下手中的筷子通通转战它。

店名:不客粄客家小食

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地址:瑞景商业广场2F(小爷酸汤鱼正对面)

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米饭粒粒分明,既有鸡蛋的清香,更有鲑鱼的鲜香,硬是在炒饭中吃出了高级感。这样一份就要48元,也是小贵小贵鸭...

囍上签

店名|酒乐

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地址|泉州市鲤城区源和1916创意产业园38栋一层第 9 碗

想要做好一家串串,当然不能仅只靠颜值外表,她可有N道拿手菜 ,轻轻松松就拴住你的胃。

蟹子沙拉炒饭

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:38元

串串充分吸收了红油锅的汤汁后,香气扑鼻,好食欲瞬间被打开,每一口都是鲜辣到逆天。

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这其实算是一道私房菜,但由于沙拉起源于西方国家,加上蟹子作搭配,暂且就把它归为异国风味。

海鲜汁充分浸泡碳烤之后揭开虾壳,里面满满都是蛋白质,肉质厚实肥嫩,口感非常鲜美,鲜甜饱满。

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店名:囍上签

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地址:禾祥东路与金榜路的十字路口 23之5(汉庭酒店旁)

甜甜的沙拉酱与颗粒感十足的米粒有种说不出来的登对,特别是女孩子,很难拒绝这样的香甜味,而且时不时咬破蟹子所带来的迸发口感,吃过一次就很难忘记它。

电话:0592-5858236

店名|蚂蚁庭院私房菜

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地址|泉州市鲤城区县后街6号第 10 碗

君牛庄

韩 式 便 当 饭

君牛庄不断创新,好吃的牛肉到处都是,美味的锅底绝无仅有,在传统的牛骨清汤锅之上,首创的“超级牛骨系列锅底”——泡菜牛骨锅成为犇粉新宠!

:25元

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想吃什么部位全都有!成为犇粉大部分都是19元一盘!无限吃!

去姜虎东的人一般都是奔着烤肉去的,但这碗回忆便当,云儿吃过一次,后来就回回都点!

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店内主食必点款,竹升面十分细长有韧性,因为热门,去的晚可能断货!和浓郁酱汁相搅拌,让人欲罢不能。

装在盒子里猛摇,就跟《请回答,1988》里孩子们的便当一样,好玩又好吃!

店名:君牛庄牛肉火锅

店名|姜虎东白丁烤肉

地址:嘉禾路116-9(庐山大酒店背后)【嘉禾路店】

地址|泉州市丰海路东海泰禾广场5层L513号第 11 碗

厦禾路913号华星大厦嘉年华商场2楼(火车站BRT旁)【嘉年华店】

韩式石锅拌饭

电话: 0592-5096012

:16元

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湘江红

在华侨大学的角落里,一对可爱夫妻经营着一家韩料小馆。这碗石锅拌饭,不知道迎来了多少,又送走了多少学生。

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火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气。剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中,鱼头糯软,肥而不腻,咸鲜微辣。

阿叔自制的拌饭酱,用勺子拌到均匀,晶莹的米粒软软糯糯的,香甜的韩式口味,实在让人流连忘返。(学生告诉云儿让老板多加一份炸鸡酱好吃到爆炸)

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店名|韩台

鱼头面在浓郁的汁水中搅拌,面里全是鱼头的精华!

地址|泉州市丰泽区法美路113号2楼第 12 碗 -

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排 骨 饭

湘江红当家肉,不愧是当家的!用料满满,上桌香气四溢,看着就食欲满满。

:9.9元

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店名:湘江红

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地址:思明南路195号(中华城北区3层)

一整锅排骨饭,蠔干与香菇的鲜香,包裹着每一粒Q弹的米饭,热腾腾的奇香里,包含的是闽南人一辈子的念想。

电话:0592-7270802

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几乎可以不用另点配菜,饭里的排骨咸香入味,韧性适口,吃两口饭就能挖到一块,跟家里煮的一样实在。

尚白水产

店名|一小子

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地址|泉州市泉秀街客运中心站对面(这是旗舰店,另外还有分店哦)第 13 碗

刺身是日料永远的主题,无刺身不日料,刺身在日料中的地位是无可非议的。

猪 油 拌 饭

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:10元/人

一份寿司拼盘有多种不同种类的寿司,一次性尝N种口味,简直就是超级享受了。

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猪油拌饭,从食材上看,实在是普通,普通到大家都忘记泉州菜里也有它的一席之地。

芝士控绝对无法拒绝的神器,满满的芝士和奶油包裹着多多的扇贝,芝士的浓香甜而不腻,一口下去简直满足到无法形容。

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直到把配料倒进去,在搅拌中,香味已经开始冒出来,饭粒渐渐蘸上色泽后,十分诱人。

店名:尚白水产

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地址:厦禾路罗宾森购物广场一楼24A中庭

米饭粒粒分明,葱香入味,猪油香浓醇厚。越吃自豪感越是油然而生,在闽南,即使是简单的食材,都能被搭配出醉人美味。

电话:0592-5823212

店名|小城故事会

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地址|泉州市中山北路华侨新村5排15号第 14 碗

源一

猪肉咖喱饭

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:10元

金头鲷是源一的招牌必点,由外海而来,是顶级的活造食材,切片晶莹剔透,入口鲜味浓郁丝毫没有腥气,带着点细微的甜,师傅处理手法十分精妙。

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春妹可是培元中学的专属饭堂之一,这的老板热衷于研究大家正流行的食物喜好,再与沙县小吃特色进行融合,带着一点点辣味。

香鱼片脆嫩清甜,处理得很好完全感受不到腥味,比起金头鲷口感更加脆弹,各有各的风味,喜欢哪一种全看个人喜好~

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虽然不算是闽南口味,但老板的创新,让这碗饭成了只有泉州才能吃得到的味道。

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店名|春妹沙县小吃

不止鱼身可以吃,金头鲷的鱼头还有煮汤和烤制两种吃法,香鱼的个头比较小,鱼身片了生鱼片之后,厨师建议我们把鱼骨下锅油炸吃~

地址|泉州市鲤城区培元中学东校区旁第 15 碗

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咸 饭

店名:源一·活造日式料理

:4元

地址:思明区霞溪路103号113座(温特雅酒店对面)

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电话:0592-2084106

就这碗看起来普通的咸饭,一天就要卖出1000多份,曾经有人想用50万加盟老板都给拒绝了。

以上每家店全部由本锦鲤**亲自品尝**!

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每家都是会**回头八百次**的好店!

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光是想到就流口水~

咸饭用的米是挑出来的,颗粒大小要均匀,不能有碎的,饭里只加了用红蒜头炒熟的包菜,而且红葱头还是特地从云南运来的。处处用心,一碗普通的饭也能变得很美味。

文章写得我食欲大开

店名|吴记华洲咸饭

不管了我先去吃啦!

地址|晋江市百捷·中央领地1栋106第 16 碗

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『 壶 仔 饭 』

# 形容一下现在的饮食状态?#

:4元

抽十条走心留言每人送出沙拉霸王餐一份!

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编辑 | 锦鲤

猛祥深沪名粳馆的这碗壶仔饭,很多泉州人从小时候吃到如今已经结婚生子了还是经常光顾。

内容|由厦门美食团编辑出品,未经允许请勿转载返回搜狐,查看更多

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壶仔饭是将秘制油料炒过的糯米、香菇、虾米和五花肉放入特制的陶罐(罐的厚度大小都有讲究)里,加入适量大骨汤,然后入锅高温蒸熟的。

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盛到碗里后,壶仔饭还需要再淋上鲜美的肉汁,撒上葱花和几颗花生米。糯米的清甜夹带着香菇和虾干的鲜甜,实在是口舌生香!一勺刚进嘴就准备着再挖下一勺!

店名|深沪名粳馆

地址|泉州市鲤城区涂门街12-3

来源|舌尖上的泉州

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