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酸甜竹节肉,干炸鲟盖

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酸甜竹节肉,干炸鲟盖

干炸鲟盖 闽菜 天下美食。 干炸鲟盖的食谱原料:

中式煎肉泡的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜,但怎么做中式煎肉泡最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道中式煎肉泡吧

酸甜竹节肉的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜,但怎么做酸甜竹节肉最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道酸甜竹节肉吧

金沙澳门官网,酸甜竹节肉 闽菜 天下美食。 酸甜竹节肉的食谱原料:

青蟹1200克,猪肋条肉300克,面包屑75克,冬笋50克,小麦面粉15克,荸荠50克,淀粉10克,番茄75克,酱萝卜15克,鸭蛋300克,小葱25克,黄酒10克,白砂糖5克,香菜5克,胡椒粉5克,盐10克,味精10克,猪油150克。

菜系及功效:闽菜 肾调养食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺:煎

菜系及功效:闽菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:炒

主料:猪腿肉500克

工艺做法:炸。

中式煎肉泡的制作材料:

酸甜竹节肉的制作材料:

辅料:油皮200克,鸭蛋150克,香菇40克,冬笋130克,荸荠130克,胡萝卜75克,白芝麻3克,番茄100克,香菜35克,淀粉150克,冬瓜130克

配菜专区:热菜;荤菜。

主料:猪腿肉300克

主料:猪腿肉500克

调料:大蒜175克,大葱125克,黄酒40克,白砂糖110克,醋70克,盐3克,味精2克,猪油180克

菜谱属地:闽菜。

辅料:鸭蛋120克,荸荠150克,胡萝卜100克,冬笋100克,面包屑100克,小麦面粉50克

辅料:油皮200克,鸭蛋150克,香菇40克,冬笋130克,荸荠130克,胡萝卜75克,白芝麻3克,番茄100克,香菜35克,淀粉150克,冬瓜130克

工艺做法:烧。

制作方法:

调料:大葱15克,香菜25克,番茄酱100克,白砂糖100克,黄酒25克,醋50克,盐10克,味精1克

调料:大蒜175克,大葱125克,黄酒40克,白砂糖110克,醋70克,盐3克,味精2克,猪油180克

配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。

  1. 将鲟洗净蒸熟,稍凉剥盖,去壳取肉。

  2. 鲟盖洗净揩干,干淀粉抹匀内壁。

  3. 猪五花肉、冬笋、荸荠均切细丁。

中式煎肉泡的特色:此菜色泽金黄,芡汁带红,肉泡外酥里软,醇香松化,酸甜爽口。

酸甜竹节肉的特色:此菜色泽金黄,缀有红、白绿三色,脆嫩香甜,酸爽开胃。

菜谱属地:闽菜。

4. 将肉丁、冬笋丁、荸荠丁与鲟肉、葱丁、精盐、味精、鸭蛋液、黄酒、胡椒粉、白糖、面粉一并搅匀成酿料。

中式煎肉泡的做法:

酸甜竹节肉的做法:

制作方法:

  1. 鸭蛋2 个磕开,取蛋黄入碗里,打散。

  2. 将酿料分成等量的12 份,分别装入鲟盖内填实,并用蛋黄液抹匀表面,撒匀面包屑。

  3. 炒锅置旺火上,下入熟猪油,烧至六成热将装有酿料的鲟盖下锅油炸。

  4. 待馅皮酥黄熟时,捞出沥去油,装入盘内。

  5. 镶配番茄片、酸萝卜、香菜即成。

  1. 猪腿肉皮洗净,剁成黄豆大小的肉丁;

  2. 葱切小丁备用;

  3. 胡萝卜、荸荠、冬笋均剁成米粒状;

  1. 将猪腿肉切成长3.3厘米、宽0.4厘米的粗丝;

  2. 冬笋、胡萝卜、冬瓜、香菇均切成长3厘米、宽0.3厘米的中丝;

  3. 蒜切成末;

  1. 将猪腿肉切成长3.3厘米、宽0.4厘米的粗丝;

  2. 冬笋、胡萝卜、冬瓜、香菇均切成长3厘米、宽0.3厘米的中丝;

  3. 蒜切成末;

健康提示:

4. 鸭蛋磕开,打散,放入以上各料后,再加入葱丁、白糖、精盐、味精、黄酒、面粉、干淀粉拌成馅料;

4. 白芝麻放入清水中漂净,捞出沥干水分,然后下锅炒酥取出,以上各料一并盛入碗里;

4. 白芝麻放入清水中漂净,捞出沥干水分,然后下锅炒酥取出,以上各料一并盛入碗里;

蟹肉营养价值高,富含蛋白质及微量元素,有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液的功效。该食谱美味营养。

  1. 将馅料捏成等量的扁圆形肉泡10个;

  2. 香菜择洗干净;

  3. 鸭蛋磕开,打散;

  4. 将制好的肉泡分别蘸匀蛋液,再滚匀一层面包渣;

  5. 炒锅放在微火上,舀入熟猪油烧到五成热时,下肉泡,适时翻了一番面煎透;

  6. 15分钟后,煎至金黄色时即熟,取出装于盘中;

5. 鸭蛋磕开,打散,与白糖、黄酒、精盐、味精、干淀粉均加进碗内搅拌成馅料,再捏成10条长圆形馅条;

5. 鸭蛋磕开,打散,与白糖、黄酒、精盐、味精、干淀粉均加进碗内搅拌成馅料,再捏成10条长圆形馅条;

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11. 炒锅放在旺火上,倒入骨汤煮沸,加入白糖、番茄酱、醋搅匀,用湿淀粉调稀勾芡,起锅淋于肉泡上;

  1. 番茄去蒂洗净切角块;

  2. 葱切段备用;

  3. 荸荠切角块;

  4. 香菜择洗干净。待用。

  1. 番茄去蒂洗净切角块;

  2. 葱切段备用;

  3. 荸荠切角块;

  4. 香菜择洗干净。待用。

  1. 香菜饰配盘边。

10. 豆腐皮平放在砧板上,放入馅条,卷成卷后,每卷再切为4段成竹节肉,按此制成10卷,共切40段;

10. 豆腐皮平放在砧板上,放入馅条,卷成卷后,每卷再切为4段成“竹节肉”,按此制成10卷,共切40段;

食物相克鸭蛋:鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

11. 炒锅放在旺火上,下熟猪油烧至七成热时,将竹节肉下锅油烧6分钟,倒入漏勺沥去油;

11. 炒锅放在旺火上,下熟猪油烧至七成热时,将“竹节肉”下锅油烧6分钟,倒入漏勺沥去油;

12. 炒锅放在旺火上,舀入熟猪油烧至八成热时,将荸荠、番茄块、葱段下锅速炒1分钟,然后加入骨汤、醋、白糖推匀煮沸,用湿淀粉调稀勾芡,最后放入过渍竹节肉拌匀芡汁,颠翻几下倒入盘内;

12.炒锅放在旺火上,舀入熟猪油烧至八成热时,将荸荠、番茄块、葱段下锅速炒1分钟,然后加入骨汤、醋、白糖推匀煮沸,用湿淀粉调稀勾芡,最后放入过渍“竹节肉”拌匀芡汁,颠翻几下倒入盘内;

  1. 香菜饰配盘边。
  1. 香菜饰配盘边。

酸甜竹节肉的制作要诀:因为制作过程中需要炸制,所以要预备猪油1000克,实耗180克。

健康提示:

食物相克鸭蛋:鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

鸭蛋:鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

番茄:西红柿忌与石榴同食。

番茄:西红柿忌与石榴同食。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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