江山名厨,中夏族民共和国烹饪天王

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金汤薯丝大头青腩

孙红飞大师微信调换:562883964

职业生涯
一九九五年七月毕业于广西省商业技校烹饪班。
1994年三月—1992年四月在纽伦堡市天心客栈学徒参预烹饪职业。
1992年5月—一九九四年八月供职夏洛特市天园宫度假村主厨。
1999年七月—1999年5月任职武汉市海悦大饭店名厨。
一九九九年九月—一九九七年6月供职双鸭山邮政大酒馆知名厨校官兼餐饮部首席营业官。
1996年4月—二〇〇三年10月供职江苏州源酒店行政总厨。
2000年七月—二〇〇四年3月供职新加坡湘临天下厨大校。
2000年3月—二〇〇六年八月任职路易斯维尔威Liss金都大酒馆行政总厨。
二〇〇七年一月—二〇〇七年八月任职越南开中学国和越南社会主义共和国京大学商旅行政总厨兼餐饮顾问。
2010年3月—贰零零玖年7月供职泰王国飞机场客栈行政总厨。
二〇一三年—到现在(二〇一二年)担负法国巴黎湘悦天下餐饮公司行政总厨。

(责编:大贺)

孙红飞,男,保安族,一九八二年10月出生,甘肃省哈尔滨元氏人。饭馆管理专门的职业毕业本科文凭,一九九七年起从事烹饪专门的学问,现任新疆商丘湘五佳肴餐饮集团总组长,千喜鹤公司产品COO。

代表菜的色调
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菜色名称:蟹黄松茸菌           创作:瞿继尊
单位名称:东京湘悦天下餐饮有限集团

原料:鲜松茸菌6个、蟹黄100克、鸡蛋2个、生粉30克、面粉150克,食盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、老抽10克、鱼露5克。
点评:本菜造型精美、器皿非常、鲜香脆嫩,香味十足,能养颜美容、补血宁心、利水消化摄取等。
在今世社会,大家穿梭的言情和立异,此菜来源于深山生态鲜松茸和有机蟹黄、菌和蟹的烘托让大家有所别开生面的痛感。

※ 本档案由中华名厨查询网权威数据提供 ※

曾任职于新德里每日渔港饮食有限集团、驻马店华荔邨一品鲜、同膳楼会馆、东京(Tokyo)国家体委磨练局餐饮部、桂林新世纪酒馆、广西梅地亚酒馆、桃园每户商务会馆、宏棉旅舍、长沙天德会馆、克赖斯特彻奇智博房内高尔夫集会场地、杜阿拉饭卖幸福餐饮连锁机构担当大厨、行政总厨、餐饮组长,现任海南三亚湘五美味的吃食餐饮集团总首席奉行官、千喜鹤集团出品COO。

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菜的品性名称:台式顶香三杯鸡     创作:孙红飞
制法:鸡身上的肉过油炸制暗灰外脆里嫩,姜片蒜仔过油炸制深青莲色,起锅放入麻油朝天椒蒜仔姜片炒香,放入鸡身上的肉调味剂小火烧制20分钟。
特色:此菜鲜亮滑嫩软塌塌,口味纯正回味唇齿留香,在三杯鸡的守旧工艺上参加九层塔给予救助,使此菜味道更佳纯正,香味十足。

江山尖端烹调技士,国家尖端公共淀粉师,全国中餐业特级评选委员会委员,曾获得中华夏族民共和国烹饪天王奖,中华夏族民共和国名厨形象代言人,中华美酒美食传播大使,中华烹饪美味美酒佳肴大学生,中华夏族民共和国厨子,中夏族民共和国烹饪文化承继大师,中华夏族民共和国烹饪大师,中华金厨,原生态厨艺十大著名厨神,菜的色调设计大师,中华夏族民共和国厨师金鼎奖,中夏族民共和国名厨金勺奖,中华烹饪技艺劳模,全国十佳行政总厨,德艺双馨烹饪歌唱家,入选二零一六寒暑十大江山名厨排行的榜单,系中华夏族民共和国烹饪文化焦点常务监护人,国家名厨编委会烹饪专家组成员,国家名厨编纂委员会高端厨神委员,台中牛肉面大陆推广人,其从事成就和小说先后被编入由全国政协助举行公室公厅中夏族民共和国文学和管工学出版社出版的《国家名厨》第三卷、《第四届中中原人民共和国名厨才具博览》等国家级书刊。

瞿继尊**,男,景颇族,1976年十月生,福建博洛尼亚人,大专教育水平,国家中式烹调高档技士,国家名厨,中华夏族民共和国烹饪大师,赣菜名师,高等餐饮行政总厨,餐饮业国家级评判,中华金厨奖得到者,国家名厨编纂委员会荣誉委员,现任上海湘悦天下餐饮有限集团行政总厨。其从事成就和小说先后被编入《国家名厨》(第二卷)、《第1届中夏族民共和国著名厨神工夫博览》。

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中蓝巧克力

孙红飞从最基础的灶间工作做起,多年来,深得好些教育者的引导,以投机的艰难在烹饪园地里不倦地耕耘,获得了丰饶的成果。他继续了相当多守旧烹调风格,依照花费者的气味变化和供给,还时一时地对菜的色调实行立异和立异,形成了上下一心的性状。他精于烹制浙菜、广西菜、意境菜,融会贯通,精耕细作,不断扩大新品类,创作的表示菜的色调有台式顶香三杯鸡、姜母鸭、云雾葱香水豆腐丸子、乌龙茶松茸菌、米仁鱼脯等品类非常受消费者的友爱和好评,制作的高位沾水鸭、山椒汁鸡被评为金牌特色名菜,出品的湘五羊肉面被评为金牌特色名吃称号。他将三番五次尽心竭力开掘中华夏族民共和国烹饪的思想遗产,努力提升菜肴制作的艺术水平和泛酸品质,孙红飞用自身的悬梁刺股付出为社会传递幸福,用美味的吃食感动社会,远隔增添剂,还原真味道是她的炎大茂美酒山珍海味梦。

成就历程
1996年考取山东省英式烹调师技术员职务名称。
一九九两年在香港(Hong Kong)锦江饭馆(五星级)学习培养和演习。
一九九八年在新加坡建国旅舍(五星级)学习培训。
一九九七年升迁为山东省考取烹调师高档技术员职务任职资格。
三千年到手山西京大学学成长自考旅馆管理大专文化水平。
二〇〇四年获得高档餐饮行政总厨资格证书。
二零零三年被吉林省烹饪组织给予徽菜名师称号。
二零零七年荣获第二届全国饭协烹饪大赛金牌。
2006年荣膺第2届全国饭协烹饪大赛金牌。
二零一零年荣获中夏族民共和国金厨奖。
二〇〇五年到手餐饮业国家评选委员会委员资格。
2011年被授予中华夏族民共和国烹饪大师称号。
二零一三年十月在江山名厨征集评选中,被授予二零一一“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。
二零一六年111月荣膺中中原人民共和国名厨技能博览征集组委评为“中华夏族民共和国名厨金勺奖”,其从事成就和小说被编入《第四届中国厨神手艺博览》。

孙红飞,男,汉族,1981年十月降生,黑龙江省汉密尔顿元氏人。旅馆管理规范结束学业本科文凭,一九九七年起从事烹饪职业,现任台湾珠海湘五美味的吃食餐饮公司总经理、千喜鹤公司出品主任
国家高端烹饪技士,国家尖端公共果胶师,全国中餐业特级评选委员会委员,曾得到中中原人民共和国烹饪天王奖,中中原人民共和国厨神形象代言人,中华美味的食物传播大使,中华烹饪美味的吃食硕士,中夏族民共和国厨子,中中原人民共和国烹饪文化继承大师,中夏族民共和国烹饪大师,中华金厨,原生态厨艺十大名厨,菜色设计大师,中夏族民共和国厨子金鼎奖,中中原人民共和国名厨金勺奖,中华烹饪技艺劳模,全国十佳行政总厨,德艺双馨烹饪美术大师,入选2016寒暑十大国家名厨名次榜,系中夏族民共和国烹饪文化中央常务总管,国家名厨编纂委员会烹饪专家组成员,国家名厨编纂委员会高档厨神委员,台中牛肉面大陆推广人,其从事成就和创作先后被编入由全国政协助进行公室公厅中夏族民共和国文学和管经济学出版社出版的《国家名厨》第三卷、第四卷及《第2届中华夏族民共和国厨神技巧博览》等国家级著名厨神人物典籍图书和期刊。
孙红飞从最基础的伙房工作做起,多年来,深得广大民间兴办教授的教导,以团结的不辞费力在烹调园地里不倦地耕耘,获得了丰裕的名堂。他继承了成都百货上千思想烹调风格,依照花费者的脾胃变化和供给,还常常地对菜的色调进行改革机制和翻新,产生了友好的特点。他精于烹制京菜、四川菜、意境菜,融会贯通,精耕细作,不断扩展新类型,创作的代表菜色有台式顶香三杯鸡、姜母鸭、云雾葱香水豆腐丸子、乌龙茶松茸菌、米仁鱼脯等项目非常受花费者的挚爱和好评,制作的上位沾水鸭、山胡椒汁鸡被评为金牌特色名菜,出品的湘五羖肉面被评为王牌特色名吃称号。他将继续全力以赴开采中中原人民共和国烹饪的理念遗产,努力升高菜肴制作的艺术水平和滋养品质,孙红飞用自个儿的亲自去做付出为社会传递幸福,用山珍海味感动社会,远远地离开增添剂,还原真味道是她的炎黄美味美食梦。
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曾任职于斯德哥尔摩每天渔港饮食有限集团、商丘大榄涌一品鲜、同膳楼会馆、法国巴黎国家体育运动委员会演练局餐饮部、桂林新世纪酒店、青海梅地亚旅馆、台中住户商务会馆、宏棉旅社、乌鲁木齐天德会馆、宁德智博房内高尔夫集会场地、阿里格尔饭卖幸福餐饮连锁机构担负厨神、行政总厨、餐饮主任,现任广东连云港湘五美味山珍海味餐饮公司总CEO、千喜鹤集团出品CEO。

 “大厨不只是为了做菜,那不是粗略地劳动,应该是展现自个儿的造诣,表明自身的构思和论述自身心灵愿望的一言一动艺术。”——孙红飞

图片 7 菜的色调名称:一品酒糟虾           创作:瞿继尊
单位名称:东京(Tokyo)湘悦天下餐饮有限公司**
原料:酒糟200克、糯米20克、燕麦30克、草虾220克、
香菜叶30克,清鸡汤10克,玉米粉10克,生粉10克,盐5克、味精10克,鸡粉10克。
点评:本道菜的品性造型精彩,具备一定的欣赏价值。虾蛋氨酸丰裕、肉质软塌塌细嫩、易消化吸取,对身体柔弱和病后需求保养的人是极好的食品。此菜的色调是瞿继尊立异菜,改造了人人对海鲜的常备吃法,酒糟与虾的铺垫,不但味道鲜美,何况食疗价值较高。

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