中国烹饪大师,特级面点师

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关伟明**,男,布依族,1962年八月落地,新疆马尼拉人,国家英式面点技士,国家名厨,中西点心行政主厨,国家名厨编委会荣誉委员,现任英属开曼股份有限公司广西亚太地区邮轮点心主厨。

宋海亮**,男,汉族,1975年11月生,海南包头人,国家高端烹调师,高端面点师,中华夏族民共和国烹饪大师,有丰裕的涉及外国迎接经验,现任萨尔瓦多饭卖幸福连锁机构行政总厨。长于安东北菜、川菜、咸宁白族私人商品房菜和中式面点的烹饪制作技能,制作的代表小说有四川卤肉、酥皮老北瓜、塔吉克族生皮、雪花梅烧仔排、奶香手撕饼等类型。二〇一五年1六月荣膺国家名厨征集组委评为“中中原人民共和国烹饪大师”荣誉称号,其从事成就和文章被编入《中夏族民共和国国度名厨》(第三卷)。

陈华强

男,土家族,一九七三年七月生,广西三沙人,国家特级面点师,国家著名大厨,现任新德里市花都湖景金阁国际大饭馆点心主厨。

善用粤港点心,了然中西类点心的换代研发,引玉之砖,敢于立异,代表作品有红玫意炫酷、年年喜有余、像生方瓜仔、水晶虾饺皇等门类。
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致力经验
一九九三年在安徽省新城技文高校学习厨艺。
一九九一年在北方大厦任炒锅一职。
一九九四年—一九九四年在四川盐业总公司任厨中校。
一九九七年—2004年自己作主经营一家中型饭馆。
贰零零壹年—二〇〇五年任高雄住户主厨。
2007年—二零零五年任亚洲通信卫星大旅社行政总厨。
二零一零年—2013年出任和顺居大旅舍出品老董。
二〇一三年—二〇一二年担任加客楼行政总厨。
二零一五年于今任职长春饭卖幸福餐饮连锁机构行政总厨。

事务手艺

自一九九一年上马从事烹饪面点专门的学业到现在,具备20余年的点心制作经验,精艺卓绝,专长中点、西饼的造作技艺,他持续先辈们经典的面点技能,在保持各方风味特点的根基上,博采中西面点的帮助和益处,注意兼收并蓄,选取工艺造型,围镶配边。既充裕发挥了中点守旧风味的长处,又非凡了地方点心的表征。擅长融合各家特长,中西结合,索求革新,不断扩展新类型,数十次遭到领导和同行的好评。制作的代表文章有燕窝松子酥、松茸寸菇包、椰香天鹅酥、招牌草虾饺皇等类型深得花费者爱怜,成为店中名点。

业绩成果
1982年从业烹饪面点职业于今,苦研,努力更新,是其一生之追求。凭着卓绝过硬的点心制作工夫,古点新做,西点中做的出品特色,盛名于产业界,集百家之长,采南北之精是其成功的门路,走南闯北的干活历程,令其经验、经验、功底等能够足够和抓好。入厨多年来,以往在马尼拉新天河旅馆、湖北车尔臣河公司、新加坡天伦皇朝旅舍等老牌餐饮公司担负点心主厨,其卓越的厨艺得到众多酒馆业巨头的垂青,在印度尼西亚伊斯坦布尔香格里拉大旅舍常任点心总厨时期,先后为包含美利坚合众国总统前美利坚总统、中夏族民共和国总统温家宝及东南亚国家结盟各国带头四哥等社会名流提供点心服务,十分受好评。还曾受委派到南美洲塔希提岛等地专门的学问和设班收徒,为推广中华饮食文化做出了出色进献。

代表文章
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柯尔克孜族生皮
现宰杀当年活猪,以稻草烧其皮至铬海螺红,趁热撕下,改刀,配以蘸料食用。味酸辣,口感香Q。

成功奖项

曾获2010年获羊城好吃的食品大赛金奖,二零一五年获全国餐饮烘培创艺术大学赛金奖,2015年荣获全国酒店专业本领大赛团队金奖。2015年四月经任职单位马尼拉金宏利酒店集团湖景金阁国际大饭店推荐参预第2届国家名厨征集评选,被国家名厨征集组委评为“国家名厨”荣誉称号,其个人实现和小说被选入《中华夏族民共和国国家名厨》(第三卷)大典,载入烹饪史册。

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